第44章 生意火爆（1/2）

吴枝花的外卖业务今天正式营业，一大早就把伙计们都撒了出去，方圆五公里内，挨家挨户的敲门，给人家解释这个外卖业务，并赠送一张菜单。

一个伙计敲开一户人家的大门，“您好，我们北京饭店今开始有了送外卖的服务，就是您可以在家点餐，我们给您把饭菜送到您家里，然后再收您的饭菜钱。”

“哦？这倒是第一次听说，多少钱？都有什么饭菜？”觉得这种做饭方式很稀奇。

“我给您一张菜单，这上面有菜名和价格，您要是定外卖，就是您的饭菜钱再额外加上十文钱，这十文钱是我给你跑腿的费用。”

“还有跑腿费？那我不要，”一听额外还收费，没有这种消费观念，总觉得再额外给钱，自己吃亏了，立刻就说不要。

伙计早就准备好了遇到这种情况后的说辞：“今是我们北京第一天开始送外卖，所以今天有个折扣，全部费用上给您打八折，只有今天一天，明天这个折扣就不会有了。”伙计脸上带着笑意，虽然对方明确表示了不想购买，伙计也是笑脸相对。

“这样啊。。。。。。”算下来，折扣后的价格还是很便宜的，不由的动了心，不如试一次，如果不好，大不了下次不买了。

伙计高兴的帮他记下点的菜单，然后跟他承诺半个时辰内送到，如果超过半个时辰，那么会在饭菜的价格上再打个折扣。

跟他再次确认菜单后，伙计兴高采烈的把单子送回北京，然后再次出门，去敲第二家的门。

在北京有专门的一群伙计，一旦有接单的伙计回来，他们马上就严阵以待，等张婶一做好饭菜，立刻放进随身的保温箱里，给食客送去。

然后嘱咐食客保存好菜单，下次可以直接点了菜贴在门外，每天定点都有伙计来查看这些单子，看到后就会收走，给您下单送餐。林睿这个设计既方便了食客，又让伙计们省去了挨家挨户敲门询问的时间。

在吴枝花的预测中，前阵子是比较辛苦的，因为要给北京外卖做宣传，散发菜单，但是到了后面，只需要定时去抄写菜单就可以了，相对来说会轻松很多。

很多吃过北京的老主顾，自然是十分欢迎，在家经常念叨北京包子，念了好久了，就等着天气一暖和，就奔着北京去呢。现在人家有送菜上门的服务，那是再好不过了，能吃的起三十文一个的北京包子的人，自然也不会在乎这十文钱的跑腿费。

张婶感觉自己比以往饭店火爆的时候还要忙碌，以前再忙也只能同时招待三十来桌食客，现在四面八方飞来的订单有很多，还好北京大多数的小菜都是凉菜，而张婶在昨天也准备了足够的食材。

即使是这样，张婶也是忙的脚不沾地，吴枝花在店里溜达了一圈，伙计们分工明确，有发菜单，抄录订单的，有专门送饭菜的，看到前面井井有条，于是就来到后厨给张婶帮忙。

有了帮手，张婶以为总算是能喘一口气了，没想到传回来的订单越来越多，看到一叠叠的订单，张婶头都大了，吴枝花超时赔偿的承诺已经说出去了，虽然即使赔偿，每一单北京也是有赚头的，但是第一天就延迟，体验不好，人家可能不会再定第二次了。死撑着也得快一点把订单完成。

林睿这个大闲人也被拉了过来，一边给张婶喊着要准备的菜单，一边把准备好的饭菜递给送餐的伙计。

看着菜单，林睿此时对这群伙计不得不佩服，这些人基本都不识字，花了一天的时候，把菜单的顺序倒背如流，客人点菜，他们就只管按序号画圈，张婶他们也就按画圈的序号来准备饭菜。

这时林睿才感到做餐饮业的确不容易，实在是太累人了，起早贪黑，早早的要准备食材，晚上又得清理餐具。

现在还要集中精神，既不能把菜单念错，又不能把饭菜递给伙计时叫错人，否则这张订单就废了。

渐渐的那些散发传单的伙计也回来了，因为就写了一百份传单，已经散发完了，回到店里就帮着送餐的伙计出去送外卖。

林睿已经马不停蹄的连续做了三四个小时的工作，一边做一边反思，他没有想到这个时代的人会对超前的外卖服务这么容易接受，在他的计划里可能有三、四十份外卖就不错了。所以压根没有想到这么火爆忙碌的场面。

最主要是没有想到自己会被抓来当壮丁，明明自己今天的计划是在院子里开垦一小块地。

后厨就张婶一个人也不行，可是北京包子的配方也不能由别人学了去，想来想去，吴立柱是最合适的厨师接班人的人选。