第441章 三道菜（2/2）

白璐点头，说道：“绍兴是个好地方啊。出产的东西都挺有特色的。”

黄堂说道：“明天开始，把醉鸡和石蛙做为主要特色菜品推出，然后再推出九转大肠。”

段红说道：“九转大肠的销路一直不错，但是利润一般，醉鸡我们可以定价稍微高一点，提高利润率！”

黄堂点头同意。

总厨面有难色。

黄堂问道：“你们你对提高售价不满意吗？”

总厨说道：“我不是对提高售价有什么意见，而是石蛙我们没有原料啊！”

黄堂点头，说道：“韩西湖，靠你去解决原料问题吧？”

韩西湖说道：“不知道东阳市的乡间有没有人养殖石蛙，我们去查一下吧？”

查下来，结果很兴奋，韩西湖说道：“有个村子，叫周家村，都是姓周的人家，他们那里有人在养殖石蛙，并把它放到了网上。”

黄堂兴奋道：“走，我们去一趟周家村。”

韩西湖说道：“别急啊，吃过中饭再走。”

白璐说道：“你不是一向饭量很大吗？怎么，半只醉鸡，就满足了？”

黄堂笑道：“行，那我再吃点吧，来，九转大肠。”

老总点了菜品，厨师赶紧做。

后台的厨师空闲的有四位，他们齐齐动手，很快做了一道菜，九转大肠。

黄堂大吃特吃，很快，九转大肠就做好了。

十五分钟后端了上来，菜热乎乎的，黄堂说道：“看样子就是好吃的样子，我应该早点了解美食业的。”

李娇娇笑道：“现在了解也不晚啊，你才二十四五岁嘛！”

黄堂点头，说道：“来，一起吃吧，祝我们成功！”

韩西湖说道：“我下午也跟着一起去吧，酒楼由段红表姐管理就行了。”

段红也自告奋勇，说道：“有我在，没什么事情！”

公司后台的数据分析人员，很快也得到了对面酒楼帝皇楼的动静。

他们的营业额，依然是黄堂大酒楼的一倍以上，然后利润率的估算，依然在三倍以上，黄堂说：“不容乐观！”

这时候，黄堂又对厨师说道：“你们暂时把九转大肠和醉鸡，都当做特色菜，加上去，看看调研一下，吃醉鸡的人，点醉鸡的人，有多少。”

行政总厨答应。

前台立马改推荐牌子，大大的广告，推荐醉鸡和九转大肠。

一推，马上就有人点。

这老百姓还是挺听广告忽悠的嘛。

点了之后，总厨马上让厨师做好，保证好菜品，然后马上派采购人员多去买黄酒和绍兴酒回来……

大家按部就班，一步步来。