第7章你也留下吧（1/2）

第二道菜，白清做的是牡丹鱼，这道菜考验的是刀工，要想把一条鱼做成一道花开牡丹也是非常考验技术。

白清找来一条青鱼，刮鳞，最后切成薄片加入黄酒盐水淀粉抓匀腌制，接着又把竹笋葱白生姜切丝装盘。

接着白清又把油倒入锅中，待油热时放入切好的青鱼肉，至六分熟，立即捞出

再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉勾芡，最后放入青鱼肉翻炒即可，只是这个时节没有牡丹花，于是白清拿了一根胡萝卜雕了一朵胡萝卜花，放在摆好盘的青鱼肉中间。

一道色香味俱全的牡丹鱼就做好了。

白清全程投入到做菜中已经达到了一种忘我的状态，丝毫没注意到别人看她的眼神。

朱行为了公平起见，一直在厨房里看着，从白清第一个动作开始，他的目光就被她给吸引住了，他知道这个比赛比都不用比，这小姑娘就赢了。

他虽然是一个小镇酒楼的老板，但是之前也在外面见过很多世面，也尝过许多的美食。

能把菜做的如此美观，赏心悦目，就像一个艺术品，没有很深的底子是做不出来的，他现在已经迫不及待的想尝尝了。

白清准备做下一道甜点，甜点她决定做桂花糕，现在是桂花成熟的季节，刚好她进店的时候就在门口看见一棵桂花树，新鲜的桂花，做出来的口感肯定很好。

至于赵大星那边，他做的菜色就很普通，他第一道做的是海带排骨汤，第二道做的是红烧肉，甜点他直接做了一个千层糕。

白清甜点做好了，汤也熬的差不多了，她把之前就准备好的猪肉和鸡肉捣成蓉，接着挑了几个最嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟，最后就是装盘。

整个汤色泽清新、明澈如水宛如白玉。

三个小时到了，白清的菜也全部完成了。