第83章 做马齿菜吃（2/2）

马齿菜还含有丰富的脂肪酸、维生素a、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖，等等一些对人体有益的物质。

安家源心想：看来今天晚上，又有一道菜可吃了。

安家源想完，草也不拔了，专拔马齿菜。

安家源正拔着马齿菜，安春香就说道：“哥，马齿菜牛不喜欢吃的，太酸，你别拔了。”

这个年代，农村人对马齿菜这一道野菜，还不大了解，也没有什么人去吃。

安家源回答着安春香说道：“不是给牛吃的，是我自己拔来要吃。这马齿菜，调凉菜，很好吃的。”

安春香却不知道马齿菜能吃，自己也从来没有吃过。于是就问道：“哥，这马齿菜能吃吗？牛都不喜欢吃，嫌它太酸，人还能吃吗？”

“能吃，这马齿菜可是一道好菜。拿它做菜吃，对人体有大量的好处。它含有大量的维生素、苹果酸、柠檬酸，等等一些对人体有益的物质。给你说这些，你也不懂，今天晚上我做好了，你过来尝尝就知道好不好吃了。”

等安家源拔够今天晚上要吃马齿菜，就不拔了，剩下的，让它继续长在那里，留着以后吃。

这个时候，安春香草也拔好了。安家源帮着她把草给装到布袋子里。

最后，安家源又往里面装了一个南瓜，然后对安春香说道：“妹，这个南瓜拿回家你们好吃。”

安家源老妈今年南瓜种的晚，到现在才刚开花，想吃南瓜，还要再等一段时间。

安春香也没跟自己大哥客气，谁让他家今年种的多呢！小牛屎山脚下，被他种了一溜南瓜、丝瓜和冬瓜，反正他也吃不完。于是，跟安家源打了一声招呼，背着布袋就回家了。

安家源也没做停留，拿着剩下的一个南瓜和马齿菜，领着两个女儿就往家中走去。

此时，正在家中洗衣服的龚雅芳，看到安家源领着两个女儿回来了，手里拿着一个南瓜和一小捆马齿菜。

龚雅芳一边洗着衣服，一边问道：“家源哥，咱家种的南瓜能吃了？还有，你拿着一捆马齿菜干什么？这东西又没人吃，以前生产队都是拿来喂猪的。”

“当然是拿来吃。再说，猪都能吃，人为什么不能吃？你以前没吃过，当然不知道它好吃。今天晚上，我亲自做来给你们尝尝。到时候你们尝过后，就知道好不好吃了。”安家源说完，到厨房里拿了一个洋瓷盆和洗菜用的筛子，然后就开始收拾马齿菜。

等龚雅芳把衣服洗完后，安家源把马齿菜也给洗好了。

龚雅芳把洗好的衣服晾在院子中绳上，然后和安家源两人休息凉快了一会，就开始准备做晚饭了。

在做晚饭的时候，龚雅芳烧火，安家源亲自掌勺给她们做马齿菜吃。

马齿菜有很多吃法，而安家源今天要做的是最简单的吃法，那就是凉调。

等龚雅芳把水烧开以后，安家源把切好的马齿菜放到锅里滚了几滚。

等马齿菜被煮的变色后，安家源拿着笊篱，把锅里的马齿菜给捞了上来，然后放到洗菜用的筛子里。在用凉水过上两遍，放到菜盆里浇上蒜汁，拌几下就可以吃了。

蒜汁的做法，在吃蒸槐花的时候，已经介绍过怎么做了，做法都是一样的，就不再说了。

接下来，安家源把做好的马齿菜放到一边。然后开始做稀饭，也就是米汤。

锅里从新添上水，然后把淘好的大米放到锅里，放上蒸笼篦子，再溜上几个馍。然后用后锅，又把那个南瓜给炒了。

就这样，等饭菜做好后，安家源一家四口坐在桌子旁，开始吃起晚饭来。

安家源拿着一个馒头说道：“来来来，大家都尝尝这马齿菜的味道。酸酸的，很好吃的。”

安家源说完，率先拿着筷子就夹了一口马齿菜，然后就吃了起来。在嘴里嚼了两口，然后回味了一下。不错，就是这个味，酸酸的，非常爽口。

大丫和二丫见自己爹爹都吃了，就夹了一筷子，尝了尝。等尝过后，就对龚雅芳说道：“妈，你赶快吃，爹爹做的马齿菜，可好吃了。吃起来酸酸的，别提有多好吃了，我从来没有吃过这么好吃的菜。”

龚雅芳怀着将信将疑的眼神，也夹起来吃了一口。等尝过后，就吃上瘾了。

安家源炒的南瓜，龚雅芳母女三人吃了几口，就不吃了，专吃马齿菜。

(本章完)