030 三道奇菜（2/2）

江清波笑道：“大哥好眼力，祖上确实与凌鹫一脉有关，想必这菜名大哥已是知晓了？”

洪九指表情肃然地点点头，说道：“这羊肉，鸽子肉，辅以山菌，连起来却不是‘羊鸽填菌’？未曾想贤弟竟也是与凌鹫宫有关。”言语中已是将称呼从江兄弟改成贤弟了。

这是为何？须知当年凌鹫宫主人旭竹子乃是丐帮帮主肖峰的结拜兄弟，肖峰因在帮主位置上被逐离丐帮，丐帮中唯有帮主可以掌握的两大绝学竟面临失传的危险。

后来肖峰更是在雁门关外突然自尽，还是旭竹子感念兄弟情分，将由降龙二十八掌精简糅合来的降龙十八掌和打狗棒法传回给了丐帮，可以说是对丐帮恩重如山。

这道菜名正合了旭竹子的武学天山陆阳掌的第一式“阳戈天钧”，洪九指既然猜出了这一层含义，自然待江清波不同了。

江清波笑道：“哥哥已然进了一步，且再尝我这第二道菜看看。”当即从餐盒第二层内又拿出一道来。

这第二道菜色泽金黄，乃是油炸过的一个个小卷，下面衬着一块纱布。

洪九指赶忙尝了一口。此菜不似前一道清爽，外面一层口感酥脆却又有点弹性，一时难以分辨是什么食材做成的。内里也有馅料，却是素馅的，细尝之下馅料也是由两种青菜切了丝，混合在一起，清爽的馅料配着微辣的表皮，让人食欲大振。

“鲜，实在是鲜！”老洪此时兴致上来了，直叫江清波换了大碗，二人举碗互敬了一道，然后又开始边吃边猜。

“贤弟这道菜的做法倒是巧妙地很，这其中一味馅料乃是取的菠菜切了丝，另一味么，该是紫萁？两味馅料又经上好的鱼汤熬制过。这外皮倒是一时想不出是何物事。”洪九指弹了弹脑门，突然醒悟道：“是鱼鳞！是也不是？”

江清波大笑着劝酒说道：“却是瞒不过大哥。”

洪九指闻言却并未开心，苦着脸说道：“但这道菜菜名愚兄委实想不出来，望贤弟指教。”

江清波夹了两筷子吃了，说道：“大哥可知这紫萁又名薇菜？小雅有云‘采薇采薇’，说的便是此菜。”

洪九指闻言，又仔细想了想，直到眼光看到衬底的纱布，指了指方才笑道：“我却糊涂了，这连起来岂不是‘鳞菠薇布’吗？贤弟机巧，此菜委实比上一道又拐了几个弯，愚兄当自罚三杯。”

二人又互劝了两道酒，江清波将手放在最后一层餐盒上，笑道：“这最后一道菜便是直指在下身世了，且看大哥破解。”

洪九指闻言看去，只见这第三道菜乃是在盘子上又放了一个个精致的大口银匙，柄部高高环起，匙中之物晶莹剔透，呈茶冻状，好似羊羹。内部又散落着许多黄色颗粒，伸手取起一件来，羹体微微抖动之下煞是好看，大小将将好一口一个。

洪九指一口吞在嘴里，只觉得满嘴的润滑，透着甜香，稍一用力便发现当中的黄色颗粒乃是大粒的鱼籽，迸发出异常的鲜味，不由他大呼妙极。

可这道菜的材料却着实简单，无非羊汤鱼籽两味，老洪挠着头皮想了一会，说了几个菜名都见江同学摇头否了，百思不得其解，只好又罚酒告饶。

江清波取过一个银匙笑道：“大哥这次确实想差了，这道菜要猜名字，却不在原料上。”说罢将银匙放在桌上。

这些银匙乃是江清波参考后世西餐里鹅肝勺子的做法画了图定制的，放置的时候可以以勺底为重心正放，也可以以柄部中间的一个支撑点为重心斜放，他这次便是斜放的，然后用手指微微一推，银匙两端便围绕着这个支撑点转动了起来，冻在羹中的鱼籽飞速旋转，伴着银光流彩，竟好似群星飞逝，宛若银河。

洪九指见了一愣神，然后抚掌大笑：“阳戈天钧——灵波微步——斗转星移！贤弟却不是凌鹫一系的，原来是当年逍遥一脉中还诗水阁王老夫人与南慕容的后人！”

江同学听了也大笑起来，暗想：“洪帮主，你的思路总算被我牵过来了。”