第72章 过油肉（1/2）

随着厨房间里，菜刀触碰砧板的第一声响起，冷松的周围切菜的声音便源源不断地徘徊着。齐刷刷做菜的六人，形成正六边形，纷纷忙碌，却也神同步地进行着切菜，入锅，烧煮的步骤，站在门口看来，那场面好不壮观。

很快，六个人的菜肴便做好了，各自自觉地站成一拍，手里端着扑腾着热气的菜肴。有冷拼盘，有炒菜，有汤也有饭，似乎几个人今晚的晚饭，有了着落了。

检验从第一道菜开始。

这是叶宇欣所做的冷拼盘——香干豆腐。

所用的食材，就是单纯的豆腐干，佐料都已经进入了豆腐体内，仅仅留着类似番茄酱的橙红色浓稠酱汁包裹着的香干，但味道却比番茄酱的味道好得多了。

冷松夹来一片，香干像是在水中浸泡过一样绵软，丝毫不费力就可以咬断。绵软的香干吃到嘴里之后，从香干里溢出浓稠的香甜汤汁，嘴里就好像是泡过沐浴一般，饱满而且令人痴迷。

“你这里放了什么？反其道而行，将香干本身的咸味压制住后转而使香干变得鲜甜，味道也变得不一样。若不细看，真不知这吃到口中的东西原先竟是香干！”冷松不禁将一整片香干都塞进了嘴里，从嘴角溢出澄清透亮的浓厚汤汁。

“在普通调味的酱汁里让入蜂蜜！”回想江若涵脸上的笑容，叶宇欣心里亦如同是吃了蜜一般，索性在做菜的时候，下意识地放入了蜂蜜。

“整道菜，我想这汤汁是最主要的地方了吧！表面上，这香干并没有什么味道，但是吃到嘴里之后，香味则会从这汤汁之中爆发出来，是整道冷菜显得格外有味，甚至都不熟那些热菜了。很不错！”冷松很是满意地点了点头，同时叶宇欣的金盾，闪起光芒，二星厨师终于升级。

转而来到林海面前，这第二道菜，也便是他做得热菜——宫保鸡丁。

华夏传统菜肴中，宫保鸡丁乃是川菜系中的传统名菜，乃是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，口感独特，因而很受欢迎。

随着一块拇指般均匀大小的鸡块入口，冷松的舌头，开始滋生起一丝微麻和浅辣的感觉，转瞬间便是一股冲击着味蕾的甜味。而在咀嚼的时候，脆滑的肉质又给舌头的神经带来了一些麻麻的感觉。辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。麻、辣、酸、甜四种味道包裹下的鸡丁、葱段和花生米，着实使人欲罢不能，彻底被眼前小小盘子中的美味折服。

“红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，鲜辣酥香，不错，达到了宫保鸡丁的特色。”冷松微微浅笑，两腮露出一丝被麻辣过后的红晕。虽然这道菜要达到上等的宫保鸡丁，还欠缺火候，但是区区三星厨师能够完成这般要求，却也实属不易。