第50章 牛肉（1/2）

转眼迎来月赛的第二天，随着味典场上铜锣一声响，比赛便开始了。

“接下来，进行比赛的是百味园林海与金庖门吕展驰。”

“两位选手抽到的比赛题目是选用食材进行烹饪。”

“选用食材进行烹饪？”叶宇欣突然感觉到诧异，这云里雾里的题目乍看竟有些让人摸不着头脑。

“这一场，林海对阵金庖门的学生已经算是厄运了，结果题目竟也如此之难！”冯峰声音有些颤抖。

“冯峰，你这是什么意思？”柳叶玫问道。

“这场比赛的题目，会给出相应的食材，要求选手从这些食材里进行挑选，然后再做菜。换句话说，这场比赛的菜肴，在一定程度上有了限制。”

“这跟我做鱼，不是差不多吗？”柳叶玫不以为然。

“要看会给出什么样子的食材，万一给出比较偏的食材，两个人意外作出相同的菜肴，这对于评委们来说可能是好事，但是对于比赛的人而言，却因为评委能轻易作出对比。”冯峰越说心里越是揪心，恨不能自己代替林海参加比赛。

“但愿林海的霉运不会一直伴随，希望题目能简单点！”叶宇欣弯着两只眼睛，无奈地看着台上的林海。

随着志愿学员端来一筛子已经切好，码放整齐的红色肉来，报幕的学生便也开始说道：“这是牛肉。牛肉，素有‘肉中娇子’的美誉，吃起来的口感也比一般猪肉好得多，在普通百姓的餐桌上牛肉也是比较常见食材。既然牛肉出现，所以这一场给两位选手规定的题目就是牛肉。但是，在进行烹饪之前，还需要参赛者从筛子中选取牛肉。”

“烹饪手法千变万化，牛肉作为热门的食材，也会随着不同手法技艺的变化而展现出不同的口味。不同的料理方法，需要选用牛肉身上不同的部位。而筛子上的牛肉，也都是来源于牛身上的不同部位。”

“介绍完毕，现在就请两位选手进行选择...”

报幕学生话音一落，吕展驰便率先冲到了林海的面前，从筛子中挑选了一块肉。殊不知，刚准备走，报幕的学生便说话了：“根据评委要求，参赛选手挑选好肉后，需要对肉进行分析，具体是牛身上哪个部分，适合做什么？”

“额！”突如其来的一幕，吓得吕展驰差点丢了手中的碗。

“哈哈，这下看你怎么收场，让你跑得很兔子一样。”叶宇欣幸灾乐祸地笑道。

“这一场，显然比昨天更难了。”冯峰紧皱眉头，这样的题目对他自己来说，更像是一种挑战。因为看着筛子中被切得大同小异的方块牛肉，自己也根本不能完全说出来。毕竟，用料讲究的牛肉，近乎是每一个部分都有考究。

“这是...”吕展驰思忖了一下，竟出乎众人意料地对答如流：“牛里脊，顾名思义就是牛里脊上的肉。这里的肉，油脂含量低，是牛全身最细嫩，口感也是最好的肉，用来做铁板烧或者牛排是一个不错的选择。”