第56章 后事之师（1/2）

不过，除了沙盘之外，眼下萧和还有一件要事需要对韩琦与范仲淹这两位即将前往宋夏前线的统帅说的。那便是宋军的军粮问题，彼时，萧和在西北军中从军这几年来，早已对军中的军粮深恶痛绝。

“两位大人想必知晓军中军粮的种种不便吧。”萧和一脸严肃的问道。北宋军队外出征战时，一般会命令发兵的城池制作干粮，麻饼，同时提供茶叶，酒水以及水钱给士兵。出战时，士兵则背负糜饼，杂饼，皱饭，硬块盐和酱行军。但是，这些食物都以一个明显的缺点：热量太低！而西北边地的冬季寒冷异常，大军行动若是没有足够的热量，很难达到补充体力的目的。

以上一次的三川口大战为例，大军长途行军之后，在遭遇西夏骑兵时根本没有办法没有时间去生火做饭。光是啃着那些冰冷的干粮大酱，很难补充所消耗的热量。不过，眼下萧和却是发现了一样好东西——甘蔗。这几日细细谋划之下，早已有了主意。只见他再次来到桌案前，拿起笔架之上的毛笔，在纸上画出了一个中间带孔的饼状物件。另外，旁边还画上了一支甘蔗。

“此为何物，像是麻饼，可为何中间穿了孔洞？”好奇的韩琦疑惑的问道。而范仲淹与庞籍二人却将目光锁定在了旁边的甘蔗之上。

“此物名为光饼，面粉烤制而成，便如同那锅盔一般。只不过口感要比锅盔好得多。至于那中间的孔洞，是为了方便军士们用麻绳窜起来便与随身携带。”萧和指着画上的孔洞，对着韩琦说道。

“二郎，那旁边的甘蔗又是何意？”庞籍皱着眉头，似乎很不理解萧和的用意。这时，只见萧和颇为神秘的反问道：“老师可知麦芽糖是如何制成的？”此问题一出，却令庞籍更加疑惑不解了。不过，这三位都是在大宋的地方担任过一把手的大员，且都已勤政爱民着称。虽然不十分通晓制糖之道，但是也知道大概。

“老师既然知晓这饴糖乃是从麦子等谷物之中而来，那便不应该感到奇怪了。”在宋代，麦芽糖被称作饴糖，萧和自是知道。在听完庞籍的一番介绍之后，便微笑着说道。紧接着，萧和便说道：“其实，我们吃下去的饭食能让我们有力气，便是这些谷物之中的饴糖使然！此可谓‘食之精’也！”此话一出，又让庞籍等人更加惊讶不已。

“此一说闻所未闻，不知二郎是从何处听来的？”一直静静聆听的范仲淹问道，显得有些将信将疑。自然，现在的他们哪里能够知晓这些后世才弄明白的道理。这些谷物之中的淀粉吃下去水解成了葡萄糖才能被人体直接吸收。而淀粉水解成葡萄糖的条件，却远比麦芽糖水解成葡萄糖的条件要苛刻的多罢了。只不过，麦芽糖的制作费时费力，并且需要大量耗费谷物，远比蔗糖要复杂和昂贵的多。

不过，虽然蔗糖水解后只生成一份葡萄糖，却远比单纯的淀粉水解要快速的多。所以，萧和便选中了它，来参与改造大宋此时的军粮。为此，他甚至直接将后世明代戚家军中的军粮“光饼”都提前搬了出来。将原来的咸味光饼之中加入适量的蔗糖，便成了甜咸光饼，提供热量的效果自然要好上许多。并且口感也要比杂饼皱饭之流要好上许多。而且储存的时间也比它们要长上许久。