第129章 腊鸡与清婺酒（1/2）

“木森哥，这个干巴巴的菜是啥？这味道香的可以啊!”潘威端着碗筷走了出来，盯着桌子的中间的那盘菜，向林木森问道。

“那个啊，是我做的蒸腊野鸡。”

林木森今天开心，所以多做了几个菜，所以是够他们三个，外加大木木吃的了，倒也不用加菜。

其中这道看上去干巴巴的菜，不细看还真认不出来，其实就是林木森用三叔公送的腊野鸡做的一到蒸菜。

出锅的时候林木森就尝了一块，鸡肉的肉质非常细腻，虽然有些柴，但油润味十分鲜甜，腊香也很浓郁，用来下酒最好不过了，这不，潘威又来送‘枕头’了。

蒸好的腊野鸡看上去干干的，但色泽还算金黄，盘底有蒸下后流的汤汁。做之前林木森用就池水泡过了，还泡了好几个小时呢，香味自然很是诱人。

这些腊味都是三叔公自己做的，在农村一般都是晒制而成，而不是烘制的。

比如腊野鸡，在阳光充沛，晴朗的天气，将腌制好的整野鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚上，在将野鸡坯悬挂于阳光下，这样晒上个三天，基本上就可以收起了。

晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处，这样可以保存两个月左右。

林木森也是看到挂在灶台上的腊野鸡，腊兔有些多，刚好想起最近看的一些做腊味的菜式，所以中午就做来尝尝鲜，没想到来了两馋猫。

不过人多，吃饭才香，林木森一点也不介意。

但大木木就不同，看到潘威来了，看他的目光都不善了，它心想：得吃快一点，不然有这个坑货在，都加不了饭了。至于林珍则是被大木木忽略了。

“哦，腊鸡啊，嗯，不错，真香。木森哥，酒开好没，你看我连你们家酒杯都找了，嘿嘿，来来来，坐坐坐。”潘威将眼睛从桌上的菜挪开，放好碗筷，拿起酒杯像个主人似的招呼着林木森。

“开好了，来，我你们给倒上。”林木森拿起酒瓶，准备打开盖子帮林珍他们倒上。

林珍朝林木森不好意思看了一眼，趁林木森不注意的时候踹了潘威一脚，让他注意点。

潘威惬笑了一下，递上酒杯，开始收敛了一些，当然，还是一副大大咧咧的样子，只是比刚才态度稍微好了些，有些装乖巧的模样，让人有些忍俊不禁。

清婺酒算是西江省的一种名酒，今天潘威带算是清婺酒里面当中一种药酒，毕竟加了那么多药材在里面呢。

深山泉，乡村谷，一季稻，二曲甜，巷深酒美路人恋。

朝迎露，夕看云，彩虹桥，闲观书，人生不过一壶酒。

这是林木森记得一首诗词，这里说的酒就是清婺酒！

可见评价还是不错的，不过林木森还从来没尝试过清婺酒，今天倒是头一回，在家乡他还是很少喝的，在外边就……

老大赵源是个好酒之人，林木森自从认识他后倒是陪他喝了不少酒，大大小小的饭局总是少不了来上一些的，啤的，白的，红的。