第四十八章 水果与健康（1/2）

在前往市内公汽站的路上，有一间很大的水果专卖店，丁学成拉着奶奶往水果店走去，边走还边给奶奶普及水果知识。

“奶奶，平时多吃水果有好处，《西游记》里那些神仙们好像都不吃饭，都是吃水果的。”

“呵呵，电视里的神话传说都是骗人的。神仙们根本就不吃东西，却能永生不死，可能吗？”

“管他呢，既然神仙都喜欢吃，我们凡人吃了很更好。水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的，特别是老年人。”

“小宝懂得真多！听说经常吃水果能延缓衰老、美容，是不是真的？”

“奶奶，我们在科学课上学过的，老师还让我们查资料了解水果的作用，我讲给您听。”

“食物具有‘四气’属性，指食物进人体内，会产生‘寒、热、温、冷’的作用。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则属于‘平’性。有的老人体质较弱，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的，所以面色发白，他们很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调间。中医历来讲究均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人，在吃水果时，自然要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏。栗子、胡桃肉等。相反，有的老人是湿热体质，代谢旺盛，产热多，容易发热，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，容易烦躁，经常便秘。这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、莲藕、番茄、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等。还有一类是‘平和类’的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人均可食用。”

“吃水果还有这么多学问？”

“嗯，水果也是一种食物，中医里有食疗和药膳的说法，这些讲究都是有科学道理的！爷爷这些年卧床不起，一方面是没有足够的钱治疗，另一方面，我怀疑是爷爷脑血管有问题引起的！而一些水果对得了脑梗塞的老年人很有帮助。”

“哦，那你快说说！”

“木瓜含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管；草莓富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效；猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。”

“木瓜，草莓，猕猴桃，奶奶记住了！”

“别急，还有呢！在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。每天吃一个大苹果，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。”

“核桃和前面说的三种都挺贵的，柑橘和苹果还便宜点。小宝，你觉得买什么水果好？”

“每样都买一点吧，看爷爷喜欢吃哪一种，以后就多买一点。还有呢，一些水果的确有延缓衰老和美容的作用，除上述几种水果外，橙子、雪梨、葡萄、山竹、雪莲果，也是不错的选择。”

“呵呵，小宝给奶奶详细说说！”

“橙子中丰富的维c有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地；梨是秋冬季的时令果，因为梨中的膳食纤维要比其他的水果多很多，所以食用它有助于我们结肠中致癌物质的排出，从而降低我们患上结肠癌的机率；苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况，现代研究发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险；香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素c和维生素b6协同工作，能确保心脏处于最优的工作状态；葡萄中富含的白藜芦醇，燃烧脂肪的效果特别好。美国佐治亚大学的研究者发现：白藜芦醇能导致脂肪细胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。山竹是一种热带水果，它肉质细嫩，营养价值高，能为人体补充多种维生素和矿物质，另外这种水果还能清除人体血液中的胆固醇，可以避免它们在血管壁上积存，平时老年人多食用一些山竹，可以有效减少动脉硬化和高血脂的发生。雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。”

“奶奶长见识了啊，小宝知道得真多，像电视里的专家！”

“奶奶，水果店到了，我们去挑选一些水果吧。”