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第361章 半日闲暇(2/2)

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”周大哥,我看现在还不是饭点,厨房空闲的,不知我们能不能再借用厨房用一下?“说着杨磊便将一个荷包送到那名男子的怀里。

那男子原本打算推脱,可是感受到了荷包里沉沉的分量,又见二人真心诚意。心想,这会儿厨房也没有人,既得了好处,又买了人情。大着胆子,便同意了。

”兄弟实不相瞒,借给你们可以,但是你们要快一些,因为一会到饭点,会有师傅来提前准备,我怕到时候会多有不便。“男子有些难为情的说道。

”周大哥,请放心,我们一会便完事。“杨磊一边说着,一边谢道。

杨磊在厨房转了一圈,挑选了一条肉多刺少的鲜鱼去刺,生鸡肝8件约8两,粗玉米粉2斤,白菜帮7片。

杨磊先把材料垛碎,要很碎。混合水或高汤成麦片粥壮,加少少的食盐。蒸一刻钟后待凉后做成窝头。这便大功告成了,所幸现在天气寒冷,有利于食物的保存,吃的时候切碎加热食用。还可以留点做成小球阳光下脱水成猫的小饼干,保护猫牙

做完一样以后,杨磊又紧接着做第二样。细棒子面两碗,白面多半碗,鸡蛋五到六个,牛肉碎及鸡肉碎,鸡肉少放点,加一块在碗,青菜碎多半到一碗,放在一起和匀,如果还干就加水,千万别弄太干,要不硬。然后做成窝头样,上放好水的蒸锅,大火开锅后两刻钟或一刻钟,这个也得依窝头大小个决定时间长短,熟了以后揭锅。猫咪的只要放一点点菜就好了,不要放多,据说吃菜多了对猫泌尿系统不好。

”老大,你这猫粮做的比人吃的都要香啊,做这么些应该够了吧,我都快馋死,你要不要再给我也做一些吃的呀!“小白深深的吸了一口气,满厨房都是香喷喷的味道。

小白心里有些羡慕,心想这人做的还不如猫咪好。有好吃好喝的,还有衣服穿,而且还天天被芭芭抱着,如此想来,小白心里更加不平衡了,心想这畜生过的日子,是神仙般的生活呀!

”爸爸,爸爸,给我们一条鱼吧!芭芭想吃鱼了,而且小猫咪也跟着可以吃鱼!”芭芭像一只小馋猫似的,紧紧的吸了吸,对着杨磊说道。

“是啊,老大也跟我们住一起,这香味实在是太馋人了!”小白一脸认同的说到。

“赶紧烧锅,我这就给你们做好吃的!”杨磊将自己的袖口高高的卷了起来,对着烧锅的小白说道。

杨磊心想给和小白他们做一个新鲜的鱼汤喝,可是又想如果做鱼汤的话,需要时间太多,过一会就到饭点。食堂的功夫做人员回来了。无奈时间匆忙,杨磊只得做一道红烧鱼,再炒两个家常,也只能这个样子,那等以后有时间了,再做着给他们吃。

听到杨磊的话,小白觉得自己浑身充满动力,心想这下可以吃老大做的好吃的了。

杨磊既然决定做红烧鱼,便选了鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。辅料:熟鸡肉约半两,切薄片,鲜蘑菇半两,切片,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

将一切准备材料全部准备好,杨磊开始将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

煎鱼有秘诀锅热油少火温少翻搅鱼,在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入了锅就少动它,这是煎鱼的秘诀也是不二法门,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛就行了。大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失,干煎的鱼也不要太大条才好。

“好香啊!”小白和芭芭异口同声的说道。

闻见鱼的香味以后,就连性情高冷的小喵喵,都有些坐不住了,假装不经意的样子,一眼一眼的向着锅里的鱼撇了过去。

“我们带回去吃吧,时候不早了,剩下的菜便不在这里做了,家里都有,我再炒两个小菜,你们看怎么样?”待鱼做好以后,杨磊将鱼装进了一个深深的大盆里面,打算带回去。

“没有意见,只要能吃到好吃的就可以!”小白一副心甘情愿的样子说道。

一顿忙活之后,众人带着做好的猫粮,红烧鱼便离开了食堂。

(本章完)

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