第八十二章 试验性章鱼烧（1/2）

李慕光按压了一下酸痛的手腕，随后继续快速地用刀具对鱿鱼进行切割，李妈妈是美食杂志的编辑，她希望李慕光可以做出一流的章鱼烧。

要做出一流的章鱼烧，首先就要掌握好切割鱿鱼的刀工，切出来的鱿鱼粒要保证大小均匀一致，否则就会影响章鱼烧的味道。

光是这一点要求已经令李慕光想发疯了……

他平生第一次切鱿鱼切到手软。

“话说我们在市场上叫人家帮忙搅碎不行吗？”李慕光道。

“啊光！要做出一流的章鱼烧，从原材料开始就要自己亲自加工！”李妈妈道。

“……”

“继续练习！”李妈妈拿着计时器热血的道。

冷静，冷静，要切得均匀还要切得快，你可以的！

李慕光对自己道。

慢慢掌握了节奏的李慕光，开始变得心明眼亮。

刀具随着手腕快速的摆动。

切出来的鱿鱼变得大小均匀。

掌握了诀窍的李慕光渐渐加快了速度。

兼顾了质量和效率。

“切好了！”李慕光道。

李妈妈仔细看了看碗中的鱿鱼碎，切得非常均匀，既不过大也不过细。

她满意的点了点头。

“接下来下一步是什么？”李慕光问道。

只见李妈妈走到冰箱旁。

（又来？！难道又要切……）

果不出李慕光所料……

李妈妈从冰箱之中拿出一袋胡萝卜……

“把这些也切碎了吧！”李妈妈笑着道。

李慕光深吸了一口气，将胡萝卜摆正在砧板之上。

有了切鱿鱼的经验，李慕光这次显得有些驾轻就熟。

举一反三，切这两者之间的刀工还是有些相似之处的。

很快就切碎了满满的一碗胡萝卜。

厨艺这东西难道还是有遗传的？

李妈妈眼看自己儿子的表现不禁有些满意。

“接下来就是拌料也就是把面糊弄好。”李妈妈道。

“要加哪些东西进去拌？”

“鸡蛋、面粉、适量的胡萝卜拌在一起。”李妈妈道。

李慕光拿起鸡蛋往碗边轻轻一按，鸡蛋的外壳裂出了一条缝。

再将两边的蛋壳拉开，鸡蛋白连着蛋黄一同流落碗中，再加入刚刚胡萝卜碎、适量的面粉。

接着李慕光用搅拌机将所有的食材都搅拌于一起。

如此一来面糊就做好了。

“接下来怎么办？”李慕光问道。

“接下来就是迎接神器的时刻。”李妈妈神秘的道。

“什么神器吗？搞得神神秘秘的！”

李妈妈从橱柜之中拿出一个器具，只见上面都是半圆形的坑。

这个所谓的神器李慕光在小食店倒是见过。

这就是传说中的章鱼烧的模具。

“为了这次的校园创意周美食档计划！我专门买了这个章鱼烧模具！”李妈妈道。

在李妈妈的指导之下，李慕光先开启章鱼烧的模具预热，再用刷子刷上适当的植物油。

接着将刚刚搅拌好的面糊小心翼翼的倒入章鱼烧模具之中，再将切碎了的鱿鱼爪放在面糊之上，再覆盖之。

“接下来的关键是掌握好煎煮的时间。煎熟一面后再煎另一面。”李妈妈道。

李慕光小心翼翼的用工具翻着模具之上的章鱼烧，但万事开头难，不是煎得不够熟就是不小心煎糊了。

失败的作品比比皆是。

但既然都做到了这一步，李慕光不想放弃。

在李妈妈的指导之下，渐渐有了些起色。

章鱼烧那种强烈的香气开始在厨房之中弥漫开来。