第249章 奈何忘归（2/2）

“哦。”史晋感觉有点儿不对劲儿，但又不敢问，答应道：“是，我这就去。”

史晋到了厨房，神色不定地对山伢子说道：“师兄，我可能说错话了。”

山伢子扭头看他一眼，问道：“咋了？”

史晋答道：“师父出来问我干得习不习惯，我就跟师父聊了两句……”

听完史晋的话，山伢子心里有数儿了，说道：“我现在就做。”

奈何忘归这道菜，寓意在于让鬼吃了之后，就不想回阳世了，用料是五种菜加五种肉。

生菜包鱼肉泥，这是人初生之时，生菜自带的清甜，加上鱼肉的嫩滑，象征着婴儿的本质。

蕨菜切碎混羊肉，用豆皮儿包好，这是人少年之时，蕨菜清爽，羊肉细腻，但是蕨菜有点儿硬，羊肉有点儿膻，象征着少年的美好与叛逆。

苦瓜掏空，中间放香油猪肉馅儿，这是人壮年之时，苦瓜味苦，生食性寒，熟食性温，养血滋肝，润肺补肾，香油猪肉馅儿香滑可口，象征着壮年人用辛苦来支撑家人的幸福。

莴笋片儿夹牛肉片儿，这是人中年之时，莴笋利尿消肿，降血压血糖，牛肉韧性较高，象征着中年人操劳过半，已然力不从心。

大白菜卷驴肉，这是人老年之时，这两样取意境，大白菜普遍是冬初收获，这个季节主潜藏，所谓春生夏长，秋收冬藏，而驴肉也取卸磨杀驴之意，象征着阳寿将尽。

五菜五肉，或焯或炸，然后置于糯米之上蒸二十分钟，糯米又称江米，有补虚补血的功效，寓意填补人这一生的失意与挫败。

最后用安魂汤调汁儿浇在上面，尝遍生老病死，回顾苦难荣华，魂得安息，走过奈何桥，再不回望阳世路，安心地去转世轮回。

山伢子的刀工早已是一日千里，史晋在旁边看得瞠目结舌，不到二十分钟，五样菜就弄好了，焯的焯、炸的炸，然后上锅蒸。

史晋本以为山伢子会歇会儿，但盖上锅盖以后，山伢子双手置于灶火两旁，双掌发红，灶火陡然变成鲜艳的亮红色！

厨房里其他的人都围了过来，因为头一次见山伢子这样做菜。

五分钟，山伢子掀开锅盖，用炒锅调了汁儿浇在菜上，然后准备拿出来。

史晋赶紧说道：“我来。”

“烫！”山伢子架开他的手。

史晋一愣，说道：“师兄，我是鬼。”

山伢子说道：“你摸一下，小心点儿。”

史晋伸手去摸，烫得咝一声收回了手，诧异道：“怎么这么烫？”

山伢子垫着厚布把菜碗拿出来，放到托盘儿上，然后才说道：“这就是师父点这道菜的原因，端去吧。”

“哦。”史晋当然不知道原委，答应一声，端着托盘儿走了。

厨房里的人都咽口水，有人就说道：“石大厨，再做一份儿呗？给我们也尝尝。”

山伢子摇头，说道：“你们都不到吃这个菜的时候儿，但将来要是你们还记得我，我一定做给你们吃。”

(本章完)