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辣干咸菜(2/2)

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“咸菜的制作并不麻烦,但是要注意的地方很多。”

巫医们都安静了下来,仔细听王悦的解说。

“首先,需要准备盐水放到坛子里面。注意一定要保证水足够咸,不然菜会坏掉。”说着王悦让大家看了看自己的坛子,顺带还取了点咸水出来让大家沾了尝了尝。

“这咸水是可以重复利用的。也就是说等坛子里的咸菜用完了,可以把新的菜放进去继续腌。”

一时间所有人都更感兴趣了。如果咸水可以重复利用,倒是节约了不少成本。

“不过,要是大家发现咸水不够咸了,需要加一些盐进去。”

“我们生活中绝大多数菜都可以拿来做咸菜,甚至像是辣椒,生姜之类的也可以做咸菜。但是在入坛之前,我们要对它们进行加工。”

“该怎么操作啊?”绮绿问到。

“需要把菜都洗干净进行晾晒,跟做辣干儿一样只需要去掉一些水分,不能全部晒干。”

“还有什么要注意的么?”风部落巫医继续问。

“菜入坛之后大约十天就可以吃了。在拿咸菜的时候,要保证手上没有油渍,不然咸水会生花。”王悦想了想,继续道:“也就是咸水的水面上会出现一些白色的小颗粒,要是遇上这种情况需要格外注意。”

王悦望着众人道:“如果遇上了咸水已经生花的情况,挽救的方法便是加入一些盐,然后坛子顶盖外面的边沿上要保证一直有水存在,不能让那里干掉。”

巫医们在心里默念了一遍,生怕忘记点什么。

阿秋妈把肉放到了厨房里,来到王悦身边看看是否需要帮忙。

“悦巫医,肉都买回来了。”

王悦点了点头。

“今天炖肉卖得怎么样?”王悦随口问了一句。

阿秋妈脸上漾起一抹笑来,“卖得好极了!阿秋说他们开业没多久就卖完了。莎娜老板想去买些肉,说是明天直接卖炖肉,大饼就不卖了,剩下的面留着自己吃。但是蒂尔勇士说不用,他去打回来就是。”想起自己在窝棚那里见到的热闹景象,阿秋妈就觉得高兴。

阿秋的建议得到了支持,而且效果还这么好。以后悦巫医她们肯定会更加器重女儿的。

王悦点了点头,“行!那今天下午大家有的忙了。”蒂尔那家伙也不跟她说一声,竟然又进山去了。

“莎娜老板又请了四个工人,说是以后她只负责收钱。”

王悦不禁一乐,蒂尔他阿妈还真是个懂得享受的。不过四个人会不会太多了?看样子里面应该有她要求的替力鲁请的两个。

“多些人,大家也能轻松些。”王悦想了想道:“她们差不多该收工了吧。”

阿秋妈点了点头。“应该快回来了。”

“今天中午吃饭的人多,等她们收工回来就开始做饭吧。”

“好的。”

“悦巫医,你们以后都不卖大饼了么?”绮绿听到王悦和阿秋妈说话,问道。

希望部落的窝棚生意火爆,她是亲眼见过的。大饼的是物美价廉,兽人们都很喜欢。刚才听那个雌性的话,她们以后不准备卖大饼了,要改卖炖肉。炖肉的话她们隔壁那家就在卖,价格那么低,到时候两家对上估计不会那么好做的吧。

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