第十四章 执掌后厨（1/2）

厨房里的众人都在围着金戈问炒饭的绝招。

万瑃表面上看着不甚在意，实则竖着耳朵比谁都听得认真。

“金戈，平日里大家做炒饭都用熟米饭做，这糯米本就比一般的米要硬，你是怎么把它炒得那么软的？还吃着一点不粘黏。”

对，这正是自己诧异的问题！

万瑃抹抹本干净得发亮的菜板，假装在干活认真听着。

“这就得多亏下夏子之前的浸泡了，糯米用冷水泡上一个半到两个时辰就变软易熟。”

废话，这谁不知道！

万瑃抹抹干净得发亮的菜刀。

“如果时间紧急，可也以将糯米用开水泡两刻钟，期间不时搅拌以便受热均匀。想要炒饭软糯，泡发很重要，这一步一定不能缺。糯米有一定的粘性，泡发的时候可以用水洗净表面的淀粉成分，这样炒出来的米饭就不会那么粘黏了。”

好吧，这还有那么一点点用。

万瑃擦擦同样干净得发亮的案板。

“那，你那香菇是怎么用短时间泡出来的？”

对，自己也好奇，平日里就算用温水泡，也要久泡一会儿才能泡好，这小姑娘居然不到一盏茶的功夫就泡好了！

万瑃擦擦干净的发亮的铲子，身体不经意地像前挪了挪，以便听得更清。

“泡香菇的时候加一点糖进去，可以加速香菇的泡发，还能提鲜。”

哦，原来糖还有这等用处！

万瑃擦擦着同样干净得发亮的汤勺。

“万厨，你再擦，你那些宝贝都可以亮得照镜子！”

厨房的阿悟朗声道。

哼！万瑃丢抹布，赌气向外走去，不料被飞奔来的小夏子撞了个满怀。

他体宽力大，如大钟一样魁梧不动，小夏子却被撞得向门檐倒去。

一把抓住要倒的小夏子，等他站稳后给了他头上一巴掌。

“你小子急着投胎啊，走路不长眼睛啊！”

虽然嘴上严厉地吼着，眼神却上下观察，看看有没有把这弱不禁风的小子撞坏了。

小夏子摸着撞得晕晕乎乎又被打得晕晕乎乎的脑袋，看了看万瑃怒目圆瞪的双眼，怯生生地道“柳姐姐让金戈过去一下。”

杨柳依的小院坐落于秭归院的北边，院落不算很大，却错落有致，一步一景，假山亭阁、水榭画廊，无不让人赏心悦目。