37、趁圩(赶集)(1/2)
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农村地方每个镇一般都有自己固定的不同的赶集日。方便大家买东西。有些是1、4、7,有些是2、5、8,有些是3、6、9。
唐家所在地赶集日是农历2、5、8、12、15、18、22、25、28。
圩(集市)日,周围几个村的村民一般都会去,去采买些自家需要的生活用品。或者挑些自家产的农作物去卖。
圩日很热闹的,毕竟90年代商店不是很多,买东西没后世方便,大伙都是趁圩日购买自家需要的物件。
圩上很热闹,那些做生意的村民都会自发地分类集中。阉鸡的手艺人则去阉鸡那区域,算命先生则去算命先生那片。卖菜的在一片,卖衣服的在一片。卖咸菜的在一片。理头发的一片等等。圩上还有修鞋子的,修雨伞的,修锑煲的,应有尽有。
…………
今天唐杏就是过来找回忆的。
她和唐金分道扬镳后,阿金找道公佬,唐杏自己则慢慢悠悠地逛。津津有味地看着,场景有现代版清明上河图的既视感。
唐杏站在阉鸡档那里。
鸡分母鸡,公鸡,熟鸡(被阉过的公鸡)。阉鸡是一个古老的行当,有30年历史。公鸡仔大些,毛色变得发亮时就需要来阉割。公鸡阉过后,长得快,肉质纤细。
阉鸡不容易,得师傅手把手教,手艺好的,阉过的鸡不易感染,存活率高。回头客就多,口碑就做出来了。
只见阉鸡匠动作老练,动作快、狠、准,一气呵成。
他先用脚按住公鸡仔的翅膀和脚。再用锋利的手术刀小心割开一个口子,用扩张器撑开伤口,用牵匙上的绳子割开ga丸,用小勺子舀出来,放一边积攒起来,有人会买来吃。撒药,灌药给鸡仔。一个鸡就阉割成功,剩下的就等它自己复原了。
阉鸡匠将工具重新放进清水里泡。
…………
看完了,唐杏继续逛,看到好吃的就买来吃。
什锦菜,用萝卜菜头青瓜腌制而成,硬硬脆弱的。就着粥吃,特开胃。
唐杏买了好些,准备回家大家一起吃。她忍啊忍,忍不住了。她直接用手拿一块出来吃。“嗯,记忆中的就是这个味道”,说起来唐杏已经好久没吃过了。后世找也找不到了。到处充斥着老干妈,韩国泡菜,四川辣菜。本土的什锦菜已经被改得面目全非。
…………
不知不觉,逛到粉摊。此时的河粉还是纯手工做的,用菜刀切成条,将韭菜炸出来的油浇上,搅拌下,就可以吃了。一个字“香”。
这些河粉可以用钱买,也可以用大米换。不是圩日时候,店家会将做好河粉挑到村里叫卖。小孩子嘴馋了,会偷偷拿自家的大米来换。大人也不会说什么。
不光河粉可以物与物交换,连豆腐,豆饼也可以。豆腐则需要黄豆与之交换。
后世的豆腐也只是剩下滑嫩了,根本没有90年代的豆腐味。
唐杏走到豆腐摊位,花了一块钱买了四块豆饼(豆饼比豆腐紧实,水分少),准备回家煎来吃。随口问了下豆腐价格,三块钱一斤。觉得价格还行,唐杏买了一块钱,就着塑料袋直接吃了起来。小时候都是这样吃的,唐爸买豆腐回家,孩子们就直接用碗装点,加上白糖,搅碎着吃。
唐杏一边走一边吃。有五毛钱一个的捶捣籺(家乡音@),是糯米蒸熟后,用木锤使劲捶打,直至变成粘稠的粉团。扯一小团下来,放手掌上按一按,摊平,加上已经炒好的用糖花生馅料,包制而成。
唐杏一口气买了十二个,家里一人两个。唐杏吃着捶捣籺,眼睛四处张望,哗,在那里。唐杏惊喜地赶紧过去。
白白嫩嫩地簸箕炊,褐色的发籺@,看到唐杏垂涎三尺。尽管已经很饱了,唐杏还是忍不住买了。吃的唐杏直打饱嗝。
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