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第二章 平静如水(1/2)

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吴青望着陈少哲的这个举动,不知道为什么,心里忽然有种不祥的感觉。

“斩!”

陈少哲右手使刀,刀风刚劲。原本很笨重的菜刀却在陈少哲的手里如同水果折刀一样轻巧灵动,刀光在鲳鱼身上雀跃着,刀锋刮动细小鱼鳞的声音简直如同音乐一样美妙动人。

所有人都静静听着,陈少哲将鲳鱼两面细小鱼鳞整齐的剃了下来,丝毫没有伤到鱼肉,放下菜刀,用手轻轻一抚鲳鱼,身上的鳞片随着陈少哲的手轻轻抚动而渐渐脱落在案板上。

“陈少哲……陈少哲的拿手刀工,虽然陈少哲味觉失灵了,但是刀工却没有退化半点啊。”有人望着陈少哲,然后不由得感慨说道。

陈少哲平静地去掉鱼鳞,然后猛然提起菜刀,将案板上的鱼轻轻转动,菜刀朝着转动的鲳鱼身上斩落了下去。鲳鱼每转一周,陈少哲就斩落一下,渐渐地,鲳鱼身上出现了许多大小相同的刀痕,显得极为具有艺术美感。

陈少哲拿起盘子,然后将被切成片状的鲳鱼摆放进了素白的盘子里。从头到尾,一片接着一片,肉片相连的样子像极了佛莲的盛开,又好像是,孔雀开屏!

将鱼头摆正,两只鱼眼注视着饭店天花板。陈少哲拿出葱姜切丝,用极为艺术的手法洒落在生鱼片上,然后淋上蒸鱼鼓油。

一切准备完毕了以后,陈少哲将这盘子放在了水开的笼屉里,盖上盖子,轻轻蒸了十分钟。

十分钟完毕,蒸笼的盖子被陈少哲掀开,一股鱼的清香味缓缓地在大厅里弥漫了开来。

望着被陈少哲端下来犹如孔雀开屏一般的鲳鱼,围观的众人都纷纷咽了下口水。吴青望着如此美观的菜肴,脸色自然也是难看到了极致。

李老板愣了下,然后说道:“陈少哲已经做完了。”

说完,李老板就走了上去。身为店里老板,李老板当然有资格去品尝这个孔雀开屏鱼。李老板望着陈少哲,再看了看眼前的孔雀开屏鱼,确实有点为陈少哲天赋惋惜的意思。能做出如此好看的菜肴,如果不是味觉失灵的话,应该前途无限吧。

但是,有时候厄运这个东西,就是这样。既然降临到身上了,那就只能承受。

李老板拿起筷子,轻轻从鲳鱼片上拆下一块嫩白色的鱼肉,然后放进嘴里轻轻咀嚼着。咀嚼之后,李老板缓缓睁开了眼睛,心头不由得涌现出一丝感慨来。陈少哲的这个孔雀开屏鱼,无论是从刀工还是蒸煮的工艺上,可以说都是极为完美的。细致入微的刀工,让切下来的鱼片呈现一种极为有规律的美感;出色的蒸煮工艺,让鱼肉变得愈加鲜嫩了起来。

但是……

但是,由于陈少哲味觉失灵的原因,这孔雀开屏鱼的味道,终究是差了那么一丝啊。

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