第二十七章 少点就少点（1/2）

陈尔把做好的菜都放在一起，然后掰响手指，活动一下关节。

“接下来就是今天的重头戏，阿根廷烤肉。”

说到烤肉，最主要的食材当然就是各种肉食，但是烤肉还是必不可少地需要一些蔬菜和水果作为点缀。

粉丝们纷纷表示期待。

“终于到肉了！！”

“作为肉食动物，表示最喜欢的就是各种烤肉！”

“刚刚那两道菜都快把嘴巴淡出鸟来了……”

“楼上这话说得，好像你能吃到一样……”

“话说阿根廷烤肉会放什么调料？辣椒放不放？”

“会有孜然吗？没有孜然的烤肉串是不完整的！”

陈尔摇了摇头，“阿根廷人烤肉的时候一般是不会放除了盐巴以外的任何调味品。”

众粉丝：“不是吧！这样怎么吃！”

陈尔摆了下手，示意大家不要激动。

“我话还没有说完，虽然阿根廷人在烤肉的时候不会加入其它调味品，但是他们会在餐桌上准备好调味品。”

这也算是阿根廷烤肉的一大特色了。

正宗的阿根廷烤肉是不会事先腌制肉类的，因为阿根廷人吃烤肉讲究的是“原汁原味”。所以他们在烤肉的时候最多只会放一点盐巴。

但是他们的餐桌上，调味品就比较丰富了。

阿根廷人把烤好的烤肉端上餐桌的时候，往往会摆上洋葱、西红柿、香菜、青椒的细末用作调味。

当然，阿根廷人非常喜欢吃辣，所以，阿根廷烤肉怎么可能没有辣酱呢。

阿根廷人最喜欢吃的辣酱就是——奇米丘里辣酱。

奇米丘里辣酱也被评为世界上最令人上瘾辣酱之一。

在阿根廷，奇米丘里辣酱通常和烤肉搭配着一起吃。

奇米丘里辣酱的口感非常丰富，不仅仅只是有辣味。其中还包含了切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。吃起来层次分明，又香又辣。

陈尔从柜子里取出两罐奇米丘里辣酱，“当然，今天我们也准备了这个辣椒酱！”

陈尔丢了一罐给许志文，然后放了一罐在自己的桌子上。

“现在，就要开始准备烤肉了！”

首先要准备的当然就是肉，各种的肉。

陈尔今天要烤的，除了一开始说好的羊驼肉之外，和当地最受欢迎的牛肉，还有羊肉、鸡肉。

因为阿根廷烤肉中的肉从来不腌制，所以陈尔处理起来速度也很快，只需要把肉清洗干净，然后切好就行。

根本不需要额外的处理。

在阿根廷，烤肉的方法被分为两种——横烤法和竖烤法。

横烤法，就是将肉平放在铁蓖子上面，下面用小块木头或炭火慢烤。

竖烤法，则是把大块的肉挂在铁焊上，按一定距离插在火堆旁，肉的另一面再用铁皮挡住，以使铁皮反射的热量从后面对肉进行烘烤。

而阿根廷人烤肉的时候，最常使用的燃料也只有两种，就是木头和煤炭。

因为阿根廷人吃烤肉喜欢原汁原味的原因，所以，在阿根廷，用大块的木头作为燃料的烤肉方法是最受欢迎的。

陈尔先往炉子里丢木炭，把火点燃，再把烤肉专用的铁蓖子拿出来，放在炉子上。