第四十四章 偏要诱惑（第三更）（2/2）

陈尔拍了拍手，就开始制作笋干。

先剥去笋衣，再用清水高温煮透。

煮好之后再用清亮的凉水清洗干净。

这时候可以按照个人喜好切片或者切丝，再经过处理，进行烘干就能收藏起来了。

陈尔简单描述了一遍过程，就要开始做火腿鲜笋汤。

“做笋干的过程太复杂了，所以我就不直播了，现在咱们就直切主题火腿鲜笋汤！”

做这道美食，最必不可少的两样食材，火腿、鲜笋。

现在，鲜笋是有了，还差火腿。

火腿是腌制或熏制的动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿。

制作过程比较复杂，味道却极其鲜美，且储存时间长。

说起火腿，其中最出名的就是金华火腿了。

金华火腿，据考证金华民间腌制火腿，始于唐代。唐开元年间陈藏器撰写的本草拾遗载：“火腿，产金华者佳”。距今已有一千二百余年历史。

相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。

金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点。

制作出来的金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

“今天主播选用的火腿当然就是金华火腿肉。”

陈尔把切好的火腿肉片拿出来给大家看。

弹幕里马飘过一大片带着口水的颜文字表情。

“感觉好好次啊！”

“我听说有些火腿是刚切下来就可以吃！是真的吗！”

“握草，这颜色！这模样！”

“这些火腿被我承包了！”

“那我只好承包陈老湿啦……”

“楼休想！陈老湿是我的！火腿也是我的！”

“……”

切好的火腿片，红白分明，肉质紧实，纹路清晰。

看着就像好的玉石，在灯光下散发出诱人的光泽。

陈尔夹起一片火腿片凑到镜头前。

在灯光的照耀下，火腿片的纹路和肌理都被照耀得十分清晰，仿佛呈现出了一种奇妙的半透明状态。

让人忍不住想张嘴咬一口。

陈尔对大家说，“清洗火腿的时候要注意一些事情。”

“火腿要先用冷水浸泡，并用热水洗净油脂，一为褪去点盐分，二为洗去腌制食品的味道。”

陈尔絮絮叨叨地说着清洗火腿的注意事项，一点加快语速的意思都没有。

反而一副慢腾腾的样子。

手里夹着的那片火腿片也一直在镜头前晃着。

以至于屏幕外的粉丝都没怎么关注他在说什么，而是一直盯着那片火腿。

陈尔显然也发现了这一点，只好那火腿片放回盘子里。

十分认真地道，“火腿制作过程中大量使用氯化钠和亚硝酸钠，长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火腿对人体健康有害。”

猪肉炖粉条：“陈老湿你好好说话，别再拿食物来诱惑我们了！”

陈尔端起装满火腿的盘子，往镜头前一凑，“偏要。”