第69章 波斯猫的波斯（2/2）

“师傅，今天做的什么菜？”

陈尔接过洗干净的羊肚放在桌上。

“今天要做的菜是魏晋南北朝时期的番外品。”

“胡炮肉。”

“这道菜是魏晋时由波斯传进华夏的。”

弹幕有粉丝起哄。

“是不是波斯猫的波斯？”

“波斯猫……眯着他的双眼？”

“波斯猫踮着他的脚尖？？”

“d，别发了，我快要忍不住唱出来了！我还在上课！！”

陈尔轻咳了一声，“没错，就是波斯猫的波斯。”

“这道菜对于古人来说是一道绝对的异域风情菜肴。”

“因为，这道胡炮肉的做法和我们华夏的传统烹饪法不同。”

陈尔说完，就让窦一通去把灶炉里的柴火点燃。

嘱咐道，“要烧出灰来。”

陈尔把羊肉和各种调料混合在一起，然后全部塞进洗干净的羊肚里。

再把葱白切成小段，塞满羊肚里剩余的空间。

“把食材都塞进去后，就要缝合了，用普通的线缝合就可以。”

将羊肚缝合好后。

陈尔端着羊肚来到灶炉边。

等炉里的柴火烧成了灰，再把羊肚埋在灰里。

确认羊肚完全盖在灰里后。

才在柴火灰上再点燃一些柴火。

陈尔站起身来，洗干净。

“等四十五分钟就可以了。”

沈一念过来端茶水，说金长松已经到了。

陈尔点头道，“让他等四十五分钟。”

沈一念离开后，陈尔继续说。

“这道胡炮肉是从波斯传进来的。魏晋时期的波斯正是发展牧业经济化。”

“将食材直接放进羊肚里，再埋在灰里炮熟的特有烹调方式，又与波期的牧业经济化类型相一致。”

陈尔掐算好时间，然后从炉子里把羊肚扒出来。

羊肚炮熟了之后，整个就像缩水一样，缩小了一圈。

表面也变得有些紧巴巴的，沾满了灰。

陈尔把羊肚拿出来放在桌子上。

先清理干净表面的灰。

“先把灰清理干净，免得等下沾染到食物上。”

等灰清理干净了，陈尔就接过窦一通递来的剪刀。

“咔擦”两声将羊肚剪开，两轻轻一掰，就把羊肚掰开，露出了里面热气腾腾的胡炮肉。

窦一通眼疾快地递来一只盘子。

陈尔掰住羊肚，轻轻一挤就将里面满满当当的食物都给倒进了盘子里。

将羊肚丢在一旁，陈尔拍了拍，又在胡炮肉上洒了一层薄薄的胡椒粉末。

才让窦一通拉响了门口的铃铛。

“好，这道胡炮肉就做好了。”

陈尔拿起罩子将胡炮肉罩住。

挡住了所有的气味。

窦一通在后边忍不住竖起大拇指，“这道菜的香味，我用一个词来形容，香麻鲜美！”

陈尔点头，“这香味，一个字，霸道。”

窦一通伸出两根指，“师傅，这是两个字。”