第九章 糖醋鱼（1/2）

糖醋鱼的制作方法并不复杂，将油锅烧至六分到七分热，大概是筷子放入油锅起气泡的程度，直接放入鱼炸制成熟，而后浇上调制的糖醋水便可成。味道酸酸甜甜，口感外脆里嫩，是江浙一代的名菜，虽然不知道这个朝代属于南方还是北方，不过就日常的吃食来看，偏甜口，不喜辣。这道糖醋鱼正好适合这一大家的口味，这也是周易选择做这道菜的原因，当然，更为重要的是，这是他为数不多几道可以拿出手的，想当初他便是凭借这一道菜，让人以为是居家好男人，从而骗到了自己的老婆。所以一个男人，做菜样式多不多不重要，重要的是你得精通一道或几道菜，让人以为你厨艺了得。

其实最好的糖醋鱼是用番茄的酸，可这个朝代想找个西红柿，比周易被发现是流落民间的皇子还难，所以用醋酸代替番茄汁也是无奈之举，不过也算是各有各的特点，不算败笔。

糖醋鱼出锅，周易又顺便炒了两个素菜，再加上梁翠芳先前已经做了几个菜，也算是凑了一桌。

晚膳准备好了，他又喊着周焕来端菜，后者一进厨房，面上顿时一阵惊讶：“兄长，您这是做了什么菜？好香啊！”

“做了个糖醋鱼，又炒了两个菜，端出去吧！”周易指了指灶台上的菜盘。

“糖醋。。。。鱼？醋是什么？还有炒了两个菜？是什么？”周易一句话说得周焕脑袋发蒙。

“醋就是这个啊！”周易指了指灶台上他刚刚用的醋。

周焕拿过一瞧，道：“兄长，这可不是醋啊！这是咱们自家酿的陈米酒，只剩得这一碗了，留着呢！”

“啊？”周易没想到实际情况是这个样子的，有些尴尬地挠了挠左脸颊，心道：我说呢！怎么就没见过有什么菜上面加醋的，敢情这是米酒啊！不过这酿酒技术也太糙了吧！这么酸的米酒也太难喝了点吧！

周易瞥了一眼那碗他以为是醋的酒，这米酒酿制技术和华夏秦汉时期的差不多，入鼻还没酒香，只有一股浓浓的酸味，这酒喝着估计和喝醋也差不多。

“我也说呢！这时代也不能那么先进，调味品都开始用上醋了，原来只是酒啊！”周易心中了然，便也不再解释，开口道：“等会出去，二娘要问，便说这鱼叫酸甜鱼，还有这两菜叫油拌菜！”

既然醋还没有发明出来，那炒这个字应该也还没有用在炒菜上，还是换个名字吧！

周易点头，他倒是心里还迷糊着，可看周易的样子便知不会说，也不多问，将灶台上的菜往外端去了。

糖醋鱼和两个炒菜的香味自然是引起了梁翠芳与吴家闺女还有姑爷的注意，尤其是梁翠芳，她闻着味道便知绝对不是她的手艺，可也是这样，令得她更吃惊了。

周易竟然连庖厨技艺都会，而且还如此了得，当真是厉害，“这小子以前隐藏得可够深的，以后他七大姑八大姨来了，定要让他露一手，让大家看看这周家的读书人如何了得！”

这个时代读书人便是吃干饭的，手无缚鸡之力，有一门手艺那实在是一件可以吹嘘的事情，更重要的是这周易是谁的儿子？是她梁翠芳的，虽然不是亲生的，那也是她养大的，她养个周焕，年纪轻轻成了武秀才，将来说不得便是要成举人老爷的；她养个周易，虽说是个读书人，可身怀各种技法，走出去轻轻松松赚钱，不同于其他的读书人，这说明什么？这就说明她梁翠芳有本事，不管这孩子什么底子，都能让她调教成一个有材的人。

这说出去，她面上指不定多风光呢！