第四百二十三章【滋补羊汤】（2/2）

小狼本来想跟着王国回来的，可是被王国阻止了，小狼的爹妈不靠谱，但是小狼比较靠谱。还是看护羊群比较重要，万一要是被食肉动物伤害家里面的损失可就大了去了，羊群受到惊吓那也是聊不得的事情，毕竟羊胆子比较小，很容易出现应激反应的。

费劲巴力的把这个重量超过上百斤的肥羊扛回了厨房的院子，把王国累的是气喘吁吁呀，坐到石凳上休息了一会儿。这时候大马勺一边拿模式，摸着自己手中的杀猪刀，一边笑呵呵的从厨房走了出来。

大马勺虽然是一个卤菜的厨子，但是厨师宰杀动物那是老本行，因为肥羊的体积不像猪那么大很不好控制。宰杀的过程也非常的简单，你的脖子一刀放血之后就可以死悄悄分解羊肢体，也不像收拾猪那么难以进行。

所以王氏家族杀羊，一般情况下都是大马勺亲自动手，也可以省下一部分请朱一刀的费用。而且还可以随时随地的杀羊，随时随地的满足王国的口腹之欲，大马勺一边磨刀一边走出来，后面跟着的是拿着大大小小木盘的陈妈。

再加上王国三个人，把这只肥羊控制住，磨得飞快的杀猪刀上去就是一刀，直接把羊的喉管和动脉切割断。挣扎了几下死悄悄了，然后王国帮助大马勺把这只羊四蹄朝上立起来从，肥羊的喉管位置一刀下来抛开杨的腹部。

羊皮那可是好皮子，王氏家族的长工在去年入秋的时候，王国就把这些羊皮送到了皮革作坊削制成皮的，然后送到裁缝店给每个人制作了一身羊皮大衣。既保暖又轻便一件做工精良的羊皮大衣，穿个十年八年的一点问题都没有，在大西北这叫羊皮袄。

所以王氏家族杀羊的时候，会把羊皮羊毛保存下来，去掉上面的脂肪和残肉晒干卷成卷，用绳子扎起来放在仓库里面。什么时候用什么时候送到镇子上的皮革作坊，一张好羊皮，价值也超过半两银子呀。

把羊皮拨下来了，羊头羊蹄儿去掉，然后挂起来一劈两半，羊的内脏会掉落在木盆里面。这是陈妈的工作，无论是羊肝羊肚还是羊肠，那都是制作羊汤最好的原料，羊身上除了羊毛不能吃之外，好像没有浪费的地方。

只不过整理这些羊内脏的工序很繁琐，时间短了还整理不出来，处理不干净会有异味儿的。山东虽然三面靠海，但是吃羊肉也是有很悠久的传统制作的羊汤特别的滋补，再加上王氏家族不差钱儿会在羊汤里面搁上各种各样滋补的药材，不光味道鲜美还有补养身体的作用。

虽然有王国帮忙可是要处理好这只山羊，也得需要两三个小时的时间。当天午饭吃的就是滋补羊汤，当然王国和后院女人们吃的，大多数都是羊汤里面的干货，长工们使用的羊汤干的少汤多。

撒上一层小葱和香菜来一勺辣椒油，或者是胡椒面喝一口，从嗓子眼一直到胃里面全都是暖暖和和的。然后向四肢开始蔓延，喝羊汤最好的搭配就是吃烧饼，然后制作的是山东特色千层饼，上面是一层黑芝麻吃起来那叫一个香啊。