第160话 鸡翅，排骨 ，鱼头（1/2）

说起来这几道麻辣口味的食材都是需要用葵花油炸过的，不过她做菜用的油，一般只会用一遍，炸鱼的炸鱼，炸肉的炸肉，决不能混在一起用于烹制，剩余的油是空间回收的，决不能二次使用，如果把用过的油在炸一遍那做出来的菜会有什么味道，那这个后果肯定是不好的，如果真的那样她以后没有资格做用这种顶级的食材烹制食物。

她才不会那么傻，会做这个低级的错误，这个高级菜品最讲究味道可言，她也深知这个道理，所以没有必要做没用的事情。

先是把鸡翅炸过一边，取一个大个的鱼头腌制表面放上鱼辣椒上锅蒸。

鸡翅沸水煮开，旁边热油锅里放上葱姜蒜爆炒，加入花椒，干辣椒和酱油，糖，盐炒出香味，然后放入鸡翅爆炒，加入鲜汤没过鸡翅，然后小火炖煮，直到炖干为止，然后出锅的时候翻炒加香油就可以了。

排骨裹上淀粉放在油锅里炸熟，然后也是放进炒锅里面加大量麻椒辣椒开始炒制，一直到炒制排骨肉质没什么水分为止。

剁椒鱼头蒸熟之后，淋上烧开的葱姜蒜材料油，放上一些香菜点缀就可以了。

这三个荤菜都是红艳艳的，除了剁椒就是麻椒，这用的辣椒她放了两种，一种是子弹头红辣椒，一种是魔鬼红辣椒，两种各有千秋，都是辣中豪杰，只不过放在一起会更有一番滋味，潇潇巧妙运用，放在菜里面使用，使得味道更上一层辣。

酸辣土豆丝太简单，潇潇两分钟，就用手里的超过炒制完成。

酒酿小圆子，和草莓班戟这两个是甜品，制作工艺难度是2级，对于潇潇现在的水平来说，也很简单，厨艺就是这样，一通百通，你会做大圆子，就会做小圆子，会做草莓班戟之后，也会做芒果班戟，还有就是会做麻辣鱼也会做麻辣鸡。

其实这东西对于会的人来说，其实没有什么难的，倒是不会做饭的人来说，觉得潇潇做出来一桌子美味佳肴，感觉不可思议的。

都做完成之后，潇潇装了两份，平常她若是顾客点餐之后，有自己喜欢吃的做两份。自己留一份吃的，不过今天他们来的本就是下午的时间了，潇潇和楚墨琛本来就没吃饭，所以她这一做菜，顺便给他们自己留了一份吃的，一会准备端回去卧室吃。

卧室里面有一张小桌子，四四方方，不是很大，但是两个人吃饭足够用了，是折叠桌子，他们两个平时餐厅有客人的时候就会在卧室里吃饭，也不用凳子，就这么席地而坐，

等楚墨琛把餐厅的菜上完了之后，他便回来坐在地毯和潇潇一起吃饭。

满桌子的一共六个菜，两个甜品，一个素菜，三个荤菜，样式虽多，但是分量不多，他们两个完全都能吃完的。看着餐桌上红彤彤明艳艳的剁椒鱼头，感觉特别的有食欲，这鱼鲜美的不像话，烹饪出来的菜肴那当然是非常好吃。

潇潇先是给楚墨琛夹了一块鱼，和排骨，自己刚拿起一小块草莓班戟吃了一小口。

就听外面竟然惊讶的叫了一声，显然是不止一个人，然后，餐厅内嚎到

“啊啊，好辣。好过瘾”

潇潇好奇那些个富二代会有什么表情，便放下筷子，起身出去看看。

楚墨琛也跟在身后走进了餐厅。