第174章 第一百七十三话 晚餐准备中（1/2）

————“看来小龙哥哥做了了不起的饭菜呢。”

“你们先在客厅里玩一会儿吧，我去厨房里准备晚餐。”林小龙向大家说了一声，提着手里的两大袋子食材向着厨房走去。

“兄长大人，我来帮你！”缘海跟在林小龙身后向着厨房走去。

“不用了，小海，你去和大家一起玩吧，今晚的晚饭就交给我来做，我也好久没大展身手一番了。”林小龙微笑着说道，“况且，和新朋友去好好玩吧，想必你们之间有很多话要说吧。”

“这个......”缘海微微红着小脸，她的确很想和安妮丝好好交流一番，毕竟又见到了一名和自己一样的同类。

想了一会儿后，缘海最终是点了点小脑袋，说道：“那好吧，今晚就麻烦兄长大人准备晚饭了，如果有什么需要帮忙的地方，请随时叫我。”

“嗯嗯。”林小龙点点头，“快去和她们玩吧。”

缘海点点小脑袋，转过身向着客厅走去，林小龙走进厨房，将食材袋子放到菜板上，顺手关上门，待会儿做菜的时候厨房里油烟味会很大，原本林小龙一个人独自生活时是没有这个习惯的，直到家里有了平安的出现，林小龙才渐渐养成了这个习惯。

将买来的食材从袋子中拿出来并分好类，林小龙将挂在墙上的围裙拿下来穿上，在水池里用清水洗了洗手并擦干，林小龙站到案板面前，审视了一番案板上的食材以及各种调味料，一抹自信的微笑浮现在了林小龙的脸颊上。

【好了，接下来表演开始了！】

林小龙首先拿了一个大一些的白色瓷碗，随后将摆放在面前的调料拿了过来，从他的动作来看是要打算进行一种腌制步骤，一般腌制食物时都会用到各种调味料，经过腌制后的食物充分吸收了调味料的味道精华，也会让食物本身的味道变得更加鲜美。

首先，林小龙往碗里加入了一勺味精，随后加入了一大勺的白糖，白糖与味精的颜色其实还是比较好区分的，不过这是对像林小龙这样的老手来说，对于那些初学做菜的人，往往就会把各种调味料给搞混，特别是白糖，味精和盐这三种调味料，林小龙第一次尝试做菜时，就不小心把白糖和盐给搞混了，错把糖当成了盐，导致做的西红柿炒蛋变的非常的甜，吃起来口感非常的难受。

再加入完一些粉末类的调料后，林小龙又向碗里到入了少许的酱油，随后又伸手将一旁早就准备好的大瓶可乐拿了过来，拧开瓶盖倒入碗中，如果是不知道林小龙要做什么菜的人看到了这一幕，恐怕会以为林小龙要做什么黑暗料理。

倒完可乐后，林小龙又向碗里加入了一些葱花，之后拿起料酒的时候微微犹豫了一下，在经过短暂的思考后，林小龙最终将料酒倒入了腌制酱汁当中。料酒虽然含有少许酒精，但考虑到平安是只要沾到哪怕一丁点酒精就会醉的体质，所以料酒这一调料林小龙就很少再用了，不过现在做的这道菜不加入料酒的话就不完美了，所以林小龙才会考虑再三。

【到时候给平安多准备一些西红柿汁好了。】林小龙心想。

在加入了一些林小龙特制的配方调料后，腌制酱汁调便调制完成，林小龙接着开始处理第一道菜的主要食材——鸡翅！没错，林小龙正在准备的第一道菜就是可乐鸡翅，这道菜可以说是老少皆宜，而且特别受女性喜欢，可乐鸡翅最大的亮点就是色泽艳丽，味道鲜美，且具有可乐的清香，在国内外都是一道非常受欢迎的菜。

将鸡翅均匀的切成两半后，浸入早已准备好的腌制酱汁中，这一步腌制大概要等三十分钟左右的时间，将正在进行腌制的鸡翅放到一边，林小龙开始处理第二道菜需要的食材。

这第二道菜林小龙要做的是汤，汤的熬煮时间比较长，所以要提前进行熬煮，林小龙要做的汤是番茄鸡蛋汤，这道汤是最平常的家常菜，但却极易搭配许多菜品，林小龙对这道汤也非常情有独钟，因为自己做的第一道汤就是番茄鸡蛋汤。

将煮锅接满水后放到灶台上用大火进行加热，林小龙还提前加入了两片生姜一起煮，这样做可以事先起到提味的作用，在烧水的过程中，林小龙将新鲜的西红柿切成块状，西红柿尽量切成小块，这样在喝时就可以将西红柿一并吃进嘴里。

处理完西红柿后，林小龙打了两个鸡蛋在碗中，用筷子快速搅拌打匀，之后又将香菜，葱切成碎作为配料，处理完这些后，锅里的水也开始沸腾起来，漂浮在水面上的两片姜片像是两条孤舟一样，在翻涌的水面上漂浮，林小龙将西红柿放入煮沸的锅中，调至小火进行一段时间的熬煮，现在先不急于放入鸡蛋和配料。

番茄鸡蛋汤熬煮上后，林小龙开始制作第三道菜，这第三道菜林小龙要做的是小猫娘们最喜爱的一道菜，那就是红烧鱼！小猫娘们可是对这道菜情有独钟的，因此像这种聚会性质的餐宴是绝对不能缺少这道菜的，考虑到今天的晚餐一共有四只小猫娘，所以只做一条的是绝对不够吃的，要知道单单是平安就能吃下一整条红烧鱼。

为了让小猫娘们吃的爽，林小龙这次可是特意买了两条非常大的鲫鱼，将两条鲫鱼冲洗干净后放到砧板上，林小龙从盛放刀具的木盒中抽出一把微微呈梭形的菜刀，这是专门用来处理鱼肉的菜刀。窗外的一抹落日的余晖恰到好处的投射在了菜刀上，将原本应该透露出森冷的刀光渲染上一层橘红，林小龙手起刀落，在一阵娴熟的动作之后，砧板上摆好了已经处理完的鱼肉。

从调料盒中舀出一勺盐均匀的涂抹在鱼肉的切口部位，同时在勺子上倒入生抽液涂抹在鱼肉的表面进行腌制，在腌制过程中林小龙开始处理红烧鱼的配料，将生姜洗净后切成片状，当然不能切的太大，切成小块的话容易让人吃下去，毕竟生姜的那种独有的味道并不是所有人都喜欢吃的，尤其是小孩子，为了能让平安她们顺利的把姜吃下去，每次林小龙都会把姜切的非常碎。切完姜后再将葱蒜等家常配料同样切碎，放到一边，这时候鱼肉也差不多腌制好了，红烧鱼的腌制过程并不长，大概五六分钟的时间就好。

接下来林小龙打开煤气，扭开灶台的旋钮，一圈蓝色的火焰喷出发出“呼”的一声，将黑色的铁锅放在上面，林小龙开始红烧鱼的烹制。

铁锅被火焰烧热了一段时间后倒入花生油，漫过锅底，将之前切好的生姜放入锅中翻炒一番再加入鱼肉进行烹制，这段期间要来回切换大火和小火，还要不停的翻转鱼肉，林小龙仔细的控制好时间，差不多时将葱蒜放入锅中进行翻炒，直到将鱼肉翻炒至糖色，林小龙才停止了翻炒，转而进行烹煮。

一盘红烧鱼的制作时间并不是很长，将第一盘红烧鱼装盘后，林小龙就着之前的火候继续烹饪第二条，不到二十分钟，两条色泽亮丽的红烧鱼便烹制完成了。

烹制完红烧鱼后，林小龙揭开正在煮制的番茄鸡蛋汤，将之前打好的蛋液倒入锅中，加入香菜和葱花，再加入两块八角提味，同时林小龙舀了两勺淀粉加进去，这样最终煮出来的汤会微微程一些糊状，这样的番茄鸡蛋汤喝起来口感很好，同时也会更加入味。

接下来是第四道菜的制作，林小龙将铁锅清理了一下，去除掉制作红烧鱼后的残留后，林小龙从袋子中取出了两根山药，接下来他要做的是鲁菜中最著名的拔丝山药。

拔丝山药是一道甜点菜品，一般是过年时吃的一道年节菜，这道菜吃起来又甜又粘，用筷子夹起山药时会拉出一道长长的的糖丝，如果制作过程中拔丝拔的好的话，糖丝不刻意去弄断的话会一直延长，小时候林小龙因为好奇心曾尝试了一下拔丝山药的糖丝到底能拔多长，夹起一块山药后，从餐桌出发一直拔到了客厅，这个距离大概有三四米的距离，直到林小龙走到差不多靠近卧室的位置后，糖丝才堪堪断掉，当时他整个人都惊讶的不行。

林小龙一直很佩服自己老妈做的拔丝山药的拔丝技术，经过自己不断地死缠烂打后老妈才答应将拔丝山药的制作方法交给自己，现在，是该再展现一下自己的拔丝技术了，看看自己的手艺有没有倒退。

林小龙首先将山药处理好，将山药洗净蒸熟后去皮，切成滚刀块的模样，放在盘子里准备着，然后，林小龙开始了炒糖的步骤。

拔丝山药想要拔丝拔的好，炒糖是非常关键的一步，如果炒糖炒得不好的话，拔出来的糖丝非常容易断掉，或者甚至是拔不出糖丝，所以在炒糖时一定要炒好。

林小龙抹了一把头上的汗，走到水池旁用清水洗了把脸让自己清爽一下，随后集中起注意力开始进行炒糖。

炒糖一共有三种方法，林小龙用的是油炒法，首先将白糖碾碎，这样炒糖浆时白糖能融化的快一些，白糖碾碎完后，林小龙将火候调制小火，将花生油与碾碎的白糖一同倒入锅中不断地进行翻炒，在翻炒时火候必须要用小火，不然糖非常容易炒糊，颜色也会变的焦黑。