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第二十五章 这是酱油(2/2)

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“听好。”张仪握拳抵唇咳嗽两声清清喉咙,“醢稷曾是韩王宫中的醢人……”

“所以?”

“你要把他的一身技艺学来!”这样就能一直有口福了!醢稷秘制的醢酱可是曾经的韩王才能吃到。现在出售的这些都是醢稷随手做的,没花半点心思都能做得如此味美,若是尝到那些倾尽心血制作出来的,岂不是人间至味?而且醢稷年纪大了,也没个传人,这门技艺失传了岂不是很可惜?

“你要我偷师?”据白晋所知,这些醢人的技艺是不外传的,非师门、血亲不授。

“咳咳,偷,窃也,咱们真君子不干此事。”张仪双臂环胸摇了摇头。

白晋死命忍住翻白眼的冲动,真无耻啊,真无耻,是谁日后把楚王坑到怀疑人生的?

“小师弟,为了我们以后幸福的生活,你定要加倍努力啊。”张仪说得一派语重心长。

白晋忍不住翻了一下白眼,卧槽,这话听着怎么有点怪怪的?

失神了这么一会儿,醢稷已经走远,白晋连忙指了指挂在房檐下的肉干,高声问:“哎,那些肉干我可不可以拿来做菜?”

要征服一个人,首先得征服他的胃!就算没张仪鼓动,白晋也想看一看这醢酱到底是怎样制作的。在现代的时候,每个假期老爸都会带他去各个著名的调味品的原产地去参观,学一学怎样辨别好的调味品。一道菜肴就像画龙点睛一样,调味品就像是眼睛,用得好就活了,有了自己的特色与灵魂。

“尔自取去。”醢稷无所谓地挥了挥手,顿了顿,忽地回头盯了白晋一眼,“如果胆敢浪费我就醢了你!”

落日熔金,鼓声渐起,炊烟袅袅。鼓声过后城门关闭,众人各归各家,白日里的喧嚣渐渐沉寂下来。

醢稷的院子中摆着一张方形的木案,地上铺着席子,苏秦、张仪、醢稷各据一边,白晋和孙宾则共坐另一边。

醢稷要做各种各样的醢酱,屋檐下晾晒着有多种肉干,最普遍的有猪肉干、鱼肉干,比较稀罕的有鹿肉干、鸟肉干、兔肉干等等。白晋觉得有些奇怪,这老头晾晒这么多的肉干不会是留着吃吧,这也太多了。

白晋割了四条腊肉,再做了一次战国版的煲仔饭,不过这次比起中午那次多加了用盐水白灼过的青翠的豆叶,看起来卖相更好而且吃起来更加肥而不腻。令白晋惊讶的是,醢稷做的肉干竟然意外好吃,咸度适中,腊香浓郁,令人回味无穷。

碧绿的豆叶衬着暗红的腊肉,底下隐约透着金黄色的黍米,看起来就让人食指大动。醢稷的鼻子最灵,很快嗅出了其中的不同。翠绿的豆叶上滚动着香浓的酱汁,鲜香扑鼻。他用木匕沾了一点送入口中,尝到了与以往不同的鲜美滋味,咸,鲜,香。

“这是--酱?”醢稷迟疑地问。

“准确来说,是酱油。”白晋随口答道,从现代带过来的一瓶酱油已经用得七七八八了,这让白晋有些心痛。不过他也知道这是迟早的事,因此很快就看开了。没有了酱油,用风味独特的醢酱代替也行。不过这时候的醢酱一般只有富贵人家能吃得起,一般人家有盐吃已经不错了。醢稷的醢酱一般供应给山阳县附近的有钱人家或者是食肆,普通人家就算来买那分量也不多。醢稷制作醢酱的技术已经登峰造极,他想寻得另一种可以不用肉就能制作出普通人家能够买得起的酱。

“酱油里面没有肉味,你这是用什么做的?”醢稷急切地问。

“大豆啊。”

“不可能!”醢稷忽然喝道,把白晋吓了一跳,这老头咋了?

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