第二十三章 品茶（1/2）

“诸位公子，请”侍女一个万福，示意众人坐下。侍众人坐下之后，她便在北面坐定。

伸手用鸾云紫檀木茶勺自茶缸里取出些茶叶置于一青瓷茶荷内，左手拇指和其余四指捏住茶荷两侧，放在虎口处，另一只手托住茶荷和底部。，将其中的茶叶给众人观赏。

莫凡定睛一看，带着一抹晕黄的茶叶蜷卷成针形，静静躺在青瓷上，白与黄相辅相成。

“好美”坐在莫凡左边的严凌轩低声叹道。

莫凡侧目看去，只见严凌轩一脸的兴奋，像是看到了什么稀世珍宝。

“怎么，这茶叶有什么问题吗？”莫凡却是一头雾水，身为一个现代人，莫凡那里懂观赏茶叶，就连品茶的规矩也是在老瘦家喝茶时，老瘦教他的。

见三人观赏完毕，侍女将茶荷稍向下倾斜，用茶匙轻轻一拨。茶叶便轻轻飘入雕花镂空茶盘之上的紫砂土烧窑制西施壶里。茶盘之上另倒扣了四个紫砂土烧窑制鸾凤纹茶杯。此时一旁炭炉已将水煮沸，提了壶柄倒于西施壶里，扣上壶盖，按住盖帽顶晃过一圈之后将茶液倒于四个茶杯上顺着镂空的纹路流下茶盘之下的水盒里，是为洗茶。重新倒水进壶，盖上壶盖，沸水焖茶大约一分钟。用竹镊子将茶杯一一翻转过来，重又执壶一一添上一点之后加沸水继续焖茶。用竹镊子将茶杯一一晃一下倒出茶液，是为煮杯。如此这般，清洗茶具这一步方算完成。

侍红泥炭炉之中的水再度沸度，变成蟹眼泡时，将水倒入壶中，提起西施壶使水自高点下注，茶壶上下拉三次，高冲低调，此即“凤凰三点头”。

经过这一番繁杂的工序，沏茶便算完成了。侍女恭恭敬敬地用左手托住杯底，右手拇指、食指和中指扶住杯身，将茶杯放置在三人面前。

莫凡注视了那侍女一至两秒，稍带微笑，此举乃是表示对沏茶师的感谢，也是品茶礼仪的一部分。再往杯子里看去，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。

低头从杯口吸吮一小口，一股浓浓的清香伴着淡淡的苦涩通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾。

一时之间，房间里再无半点别的声响，只有轻轻的饮茶声。

“好茶，此茶茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，而且茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，此定是西湖龙井。

“茶圣陆羽曾在茶经中说过：“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。”而在唐代的张又新在煎茶水记中，把庐山康王谷之水帘列为第一，无锡的惠山泉水列为第二，蓟州的兰溪石下水列为第三。我观慕清雪姑娘取的却不是这些，我品此茶之时，除了有龙井之香外，还有淡淡的竹香，可见清雪姑娘取的乃是竹汲之水。

“哈哈哈”莫凡一摊手一阵苦笑，：“你们两个把这茶的方方面面说了个干净，你们让我还能说什么。”

严凌轩笑道：“来此地之时，我便说了，不会留手，莫兄你自求多福吧。”

“没有才学，就赶紧离开，不要搁置我的时间。”宇宁朗冷冷的道。

“既然如此，那我便赋诗一首，以此来感谢清雪姑娘的清茗。”

“瓦铫煮春雪，

淡香生古瓷。

晴窗分乳后，

寒夜客来时。”