第四百八十八章：杀猪（上）（2/2）

“噢，原来是这样！”林天听后点了点头。

接着，林天又看到，一个人拿着一个气筒走了过来，将气筒的出气口塞进大白猪的体内，开始往里面打气。看到这里林天有些不明白，为什么要往里面打起呢，现在整个猪已经像个大气猪一样，整个圆鼓鼓的。

最后听村里的老人们的说了后，林天才知道这是另有原因的。

等猪死后，在它的后腿处开一个口子，往里面打气，随后整个猪就会变的圆鼓鼓的，这时再用早已烧开的开水去烫一遍，就比较好方便去猪毛。

待猪放入杀猪盆中之后，早已准备好的开水一桶一桶的便倒了进去，一股水蒸气弥漫开来......

几个杀猪的师傅便拿出专门的刀，开始在猪身上去刮毛，专业的手法和技术，导致了整个过程进行的非常快，没过几十分钟，一头白花花的猪便出现在了众人面前。

“我去，还真特么白！”林天见状，心中暗自想到。这雪白的猪肉，就算和一些女人的大腿相比，也丝毫不逊色了吧。

大白猪洗吧干净了之后！

众人将它抬到了一个很大的案板之上，这个案板是杀猪师傅专门用来处理猪的地方。首先那个主要的掌刀师傅张一刀，拿出自己携带锋利的屠刀，开始沿着猪肚子下刀，只需轻轻一割......

猪肚子便被隔开了，露出里面的内脏，呈现粉红粉红的颜色，显得非常的健康。

随后，张一刀便开始分离猪的五脏六腑。林天看到他很快就开始动手，也不观看仔细，但他的刀每到一处都非常精准，再加上刀的本身非常的锋利，所以很快便割下了猪内脏的第一个器官。

将猪的内脏全部分离并取出来之后，在这个案板的一旁，便分别排序的摆放了这些被分离的内脏器官，这些东西还是有很大用处的，所以不能扔掉，等会儿在处理。

处理到这一步后，还剩下最后一步，那便是猪头。

林天看到张一刀返回摩托车旁，从工具箱里换了一把刀，看着这把刀的模样，林天丝毫不会怀疑，用这把刀一定能将猪的头给割下来。

果然，随着张一刀一手大力挥刀，手起刀落的那一刹那之间，猪头便被砍掉了。猪头这个部位也是要经过处理的，要将上面的猪毛全部弄掉才行，毕竟这个部位非常难弄，又是长在头这个位置，处理起来很不方便。

张一刀砍下猪头后，便开始着手对猪身进行处理，这也是开始考验自身功夫和手法的时候了，如何将猪身有条理的进行大卸八块，这要看一个杀猪师傅的手法。

不过，林天听爷爷说起这个张一刀的时候，对他祖上传下来的技艺还是很肯定，因此林天也想观摩观摩。

果不其然，张一刀的手法非常厉害，下刀、切割、摆放、一套下来行云流水，令人叹服！

......