第879 章 凌振飞的困惑(1/2)
原本他就是大厨,这时候却让薛飞成为餐厅的大厨,这说出去让他心里难受。
“大厨可都是要有真本事的,小兄弟年纪轻轻能胜任吗?”大厨冷嘲热讽的说。
梁天一听有些不高兴:“张伟你什么意思,不服是不是。”
张伟就是那个大厨了,大厨朝着梁天说:“老大我确实有些不服,我不是看不起这位小兄弟,而是看这位小兄弟年纪太轻了,我怕他搞砸了。”
梁天说道:“你是不是有毛病啊,人家西山庄园宴请宾客,人家年纪是不是轻和你有什么关系吗,你管的也太多了吧。”
张伟说:“如果西山餐厅没有什么好的厨师的话,我愿意效劳帮助西山餐厅来做这一次的大厨。”
凌振飞听完就明白了,要是今天薛飞不拿出一点实力来的话,想到受到这些厨师的帮忙那是不可能的,以后就算是将整个酒店整合过来也不可能让人服众。
凌振飞笑着说道:“看来这位厨师非常的自信,你说的非常正确,我们西山餐厅当人要用最好的厨师,不如这样吧,这位大厨和薛飞比试一下厨艺你看怎么样。
谁赢了谁能就当这一次的主厨,你们看怎么样?”
张伟笑了起来:“好,那我们就这样吧,比试一下,看看谁厉害。”
薛飞也笑了起来,既然对方看不起自己,那就找个方法让对方彻底的狂不起来。
“当然可以了,只是不知道如何的评定结果。”
凌振飞说:“周围这么多的人,同样的菜哪一个菜做的最好,还是能吃的出来的吧。”
梁天说:“这没有关系啊,吃这一方面我们都是行家。”
“好啊,那就来吧,比试什么菜。”张伟问道。
凌振飞想了一下说:“我时间有限,就用最简单的菜来比试吧,那就炒一个土豆丝吧。”
“土豆丝!”所有人全都震惊的看着凌振飞。
凌振飞点点头说:“没错,最简单的菜才能看出一个厨师的功力,首先是考验刀功然后才是考验对火候的掌握能力。”
“好,那就土豆丝谁怕谁啊。”
薛飞和张伟全都找了一个地方,凌振飞说了一声开始之后两个人就开始忙碌了起来。
他们的土豆刮皮和别人的都不一样,张伟是用刀直接削掉皮,这非常的考验刀功。
而薛飞用的是滚刀的方法,这个方法更加的考验刀功,甚至有些让人担心他是不是会削到自己的手,一般这种方法都是削茄子一类比较圆滑的蔬菜的。
这土豆的形状不是非常的规则,所以用滚刀来削皮,这非常的困难,但是困难却难不住薛飞,在刀功上面薛飞还是下过功夫的。
两个人削完皮之后就是切丝了,这时候更是展现刀功的时候了。
张伟的刀功还是非常强的,将每一根土豆丝都削的如同是头发丝那么细,看得人叹为观止,最后将土豆丝放到了水里之后,一根一根的细丝看的非常清楚。
83中文网最新地址www.83zws.com本章未完,点击下一页继续阅读。