第178章 辣椒油拌面皮（1/2）

“好了，咱们赶紧回家吧。（）!等回家，二婶把辣椒面过过油，给你拌辣辣的面皮吃。”

李木槿见萧辉被她夸了一句，害羞得不行。于是，她立刻打住这个话题，站了起来，说了一声，便抬步往家走去。

“你帮我烧火，我来给这辣椒面过过油好了。”

一回到家，余氏迎了过来，跟李木槿说道。

她们年纪轻，过辣椒面也没什么经验，万一给弄糊了，或者弄的太生，那这口味不行了。

“好，那我给奶烧火。”

李木槿听余氏这么说，自然没有什么好拒绝的。因为这活计，她真的不会干，正好可以跟着余氏好好学学。

李木槿要烧火，余氏没有意见，接过木罐子进了厨房。

“咦，这辣椒里面是不是搁了芝麻？你们从哪里弄的芝麻？”

一进屋把木罐放在案板，一打开盖儿，余氏皱起了眉头，把罐子端起来闻了闻，然后转头看向李木槿问道。

李木槿知道她会问，于是便把整个过程给她说了一遍。说完，只见余氏点了点头，并未说什么，反倒吩咐她把灶间的小锅给点着。

余氏说了给辣椒面过油，一定得用小火。既然是用小火，那木柴不能用了，李木槿抱来一些玉米杆回来烧。

每次往锅里添三根，火势稳住了。

“给辣椒面过油并不是把辣椒面放在烧滚的油里，然后放在锅里翻炒。而是先把锅给烧干，把辣椒面给放进去，翻炒，一直翻炒，炒出香味来。等炒熟了之后，盛出来。然后再在锅里倒油，用多少倒多少，等油烧开了，浇在炒好的辣椒面之，这样成了辣椒油。”

“当然在炒辣椒面的时候，可以在锅里放些花椒、胡椒、香叶，咱们家没有这些东西，所以不放了。”