第129章 大年（1/2）

晚上回家的时候，虽然每个人都很累——杨小贝纯粹是凑热闹喊得累了。但是收获满满，按照人头分的成筐成筐的鱼，被大家开开心心的拎回来。干活的、疯玩了一天的人都是衣服鞋子**的，不过还不能马上洗澡睡觉，分的鱼最好连夜处理掉，否则放到第二天就不好了。

因为晚上气温太低，杨老汉决定父子三个去杀鱼、洗鱼。那什么，虽然这是女人们干的活，可是现在是晚上，也没有人看见不是……

等杨小贝第二天起床的时候，就看见处理好的鱼已经用棕叶吊起来，在屋里挂了长长的一串。这些鱼啊肉的都是要在二十八、二十九提前煮好，为年夜饭做准备。除了年夜饭需要的鲜鱼，还有的全部都抹上盐，等腌制好后去熏成腊鱼，放上几个干辣椒烧出来特别下饭，又不容易坏，是年后难得的美食。

而塘里的鱼抓好以后，还有一样东西也是过年要吃的，那就是莲藕。这个就不用分了，随便一个塘里都已经出产上千公斤的藕，没有人能够吃的了这么多，一般都是自己家吃多少就去挖多少，毕竟挖藕特不是件容易的事，又累又冷。每年大多数的莲藕都是烂在泥里的，几乎没有多少是被利用起来的。

杨小贝倒是知道这藕也是一桩生意，而且做得好的话，鄂北这边的红花莲藕粉嫩香糯，也是出了名的好吃。但是一来现在还是集体所有，有很多事情不那么灵活。二来要做这个生意的话得年前一个月开始挖藕最佳，现在早过了这个时机。买肯定还是有人买的，问题是谁干？算了，还是放在心里，以后再说吧。

年前要忙的还有很多，基本上就围绕在“吃”上面打转。在马不停蹄的打好豆腐、杀好鸡，就已经到了腊月二十九。一年前的这天，杨小贝早上还在浦海赶高铁呢！世事无常啊！今年她一大早的已经在忙活着炸丸子了。

今天要做的事情最多。前面说了，老家这边的团年饭是早饭，以过的早为佳。去年因为送二伯母去医院，家里几乎是村子里最后过年的人家。所以今年越发要赶早一点。凡是费时间的菜都得在今天完成，包括炸各式丸子、煮猪头肉、鱼冻等。

没有多余的肉做丸子，现在都是素的藕丸子、苕（红薯）丸子、绿豆丸子等等。不过刚出锅的时候香脆扑鼻，也不比肉丸子差到哪里去。容姐儿就赖在厨房里不走了，还是小姑好！在家每天都有肉吃，过年还有好吃的丸子，给了一个还有一个！小姑最好！容姐默默地祈祷，小姑永远不出嫁就好了！

等到杨小贝边炸边吃，和容姐都要吃了个肚儿圆，才差不多结束了偷吃（正大光明的吃好吗！），接着利用炸过丸子的油锅开始煎鱼。老家这边做鱼的方法，是把鱼煎透以后，放上豆瓣酱、干辣椒葱姜蒜等炒香，加水煮入味，最后还要加上白萝卜丝。萝卜丝吸收了鱼的鲜辣味道非常好吃，这才是这碗鱼的精华！

晚上的重头戏的煮猪头肉，一整个熏好的猪头放进大锅里，一直煮到可以筷子插透才算好。然后徒手拆骨，把肉留着就是一盘最后的下酒菜。当然了，这拆下来的骨头也不会浪费，上面总有些肉肉是剔不掉的，于是大家一人一块，开啃！