第七十三章 百果仙酿(1/2)
其他的肉唐歌打算做成自助烧烤,把肉切成拳头大小的块,放diǎn葱姜蒜花椒粒,再放diǎn葡萄酒和细盐,拌匀实了放在陶盆里码一下味儿,等晚饭的时候正好腌制好。到时候往签子上一串,想吃几块就串几块,自己烤自己吃,再配diǎn葡萄酒,那滋味,也是一绝。
还有几只肥肥的野鸡,唐歌做成了叫花鸡,包好了埋在火堆下。也幸亏是秋天,正是各种动物贴膘的时候,要是换了夏天,估计这些鸡就柴的让人下不去口了。
另外就是一大块鹿肉。做鹿肉就讲究了,即便是在这个野味不值钱的时代,鹿肉也属于上等的美味。这种肉细嫩,瘦肉多,肉里的筋膜少,红彤彤的,看起来就让人食欲大增。
唐歌准备做的是鹿肉火锅。把肉切成片,用鹿骨头熬了一锅白汤,等吃的时候往汤里diǎn上几滴酒,加上几枚酸枣,姜片,几粒花椒,和少许的盐,再上几颗野山菌,把蒜泥捣好,喷香的鹿肉火锅就成了。到时候不但能涮鹿肉,还能涮各种青菜之类的,甚至是其他的兽肉。总之能吃的东西,火锅里统统都能涮。
做完这些,羊下水也熟了。赶紧捞出来,趁热把羊肠子从板油上撕下来。不但羊肠好吃,连板油都大有用处。看了看撕下来的羊肠,唐歌有些郁闷。本来想爆炒个羊杂的,可这diǎn东西估计连碗底都装不满。颇为失望的唐歌摇摇头,干脆把这diǎn肠子喂了早就急的团团转的亚当。
亚当舌头一卷,一大团羊肠就进了嘴巴,随便嚼两口就咽了下去,然后继续眼巴巴的看着唐歌。看那意思明显是没吃够还想要。
唐歌拍了拍亚当的脑袋,安慰道:“别着急小家伙,今天可是你的大日子,有的是好吃的。”
亚当似懂非懂的摇摇头,继续用可怜巴巴的目光看向唐歌。唐歌对亚当的卖萌行为没有丝毫的抵抗力,只好把煮好的羊肚也喂了这家伙。吃完了没什么味道的羊肚,亚当在唐歌的命令下老老实实的去一边呆着了。
别看这会唐歌家里摆满了肉食,可没有唐歌的准许亚当是不会去吃的。这家伙小时候因为偷吃没少挨唐歌的收拾。
夕阳西下,夜幕即将降临。哑巴、青山、老沙和小娅四个人先到,每个人都带了些蔬菜干果之类的食物。看着一人一大包的东西,唐歌觉得有些头疼,这些东西他就是敞开肚皮吃三天估计也吃不完的。
紧接着,小庆也带着两个同龄人来了。这些客人们每个人都不空手,全是带着东西来的。而且进家里第一件事就是摸着亚当的脑袋,一通严肃的念叨,这些都是成年礼的规矩。毕竟一个人猎的猎物肯定不能满足整个部落,所以参加成年礼的人都会带diǎn食物过来。
而且在成年礼的仪式上,享用过主人公的猎物之后,族人们照例会对主人公进行祝福。意思很简单,大致就是说你的猎物我已经享用了,感谢先祖的庇护,如今你已成年,如今我加注先祖的勇气与你,从今以后你将与我并肩向前之类的。
虽然按理说这个仪式是享用过食物之后进行的,可亚当只是老虎,不是族人,所以也就不用认那么真,客人们的祝福其实也属于玩笑成分。
每个人都跟亚当念叨一遍,然后再狠狠的夸它一番,把亚当乐的找不着北,一个劲的咆哮着撒欢。
既然人到齐了,那就开吃。鹿肉火锅端上来,各种蔬菜肉类摆满了桌。炭炉则摆在旁边,谁想吃烤肉的话自己动手。
值得一提的是唐歌用陶器做的火锅专用锅在部落很受欢迎,这种锅下面是一个火塘,里面是木炭,上面则是一个大盆子,装上骨汤涮diǎn肉片青菜,趁热捞出来再沾diǎn蒜泥,比直接在陶器里乱煮一通可要好吃太多了。而且吃火锅必须用筷子,随着火锅的推广,以前唐歌专用的筷子如今也在部落里流行开来。
烧烤跟以前吃的烤肉也不一样。以前是兽肉直接在明火上烤,这样的烤法很容易丧失肉里面的水分,把食物烤的过干,而且如果肉块大了,往往还得把外面一层烤熟的切下来吃了,再继续烤里面带血丝的部分。这种吃法不但费事,而且还不好吃。
如今有了炭火,把肉块用调料腌制一下,用竹签子串了再烤。虽然看起来改变不大,但效果却天差地别。没有明火,烤肉上就没有一丝烟火气。有了调料,就能把原本腥膻的味道遮住,让肉块吃起来更香。而且炭火的温度也好掌握,可以把肉块烤的外焦里嫩,咬起来满嘴流油,而不用担心肉块太干或者不熟。
说起来,这些东西都是唐歌发明的。要说煮火锅,整个部落里,唐歌的手艺绝对是当之无愧的第一,族人们全部加起来都不够唐歌虐的。可要算烧烤的话,如今部落里全是高手,甚至大部分人的手艺都比唐歌高出好多。毕竟这些人是吃烤肉长大的,对火候的掌握能力绝不是唐歌这种半路出家的二把刀所能理解的。
炭炉和火锅刚架好,菜还没端齐呢,小娅就发话了。
“小石头啊,你看是不是少diǎn什么?”小娅似有所指的问唐歌。
唐歌忙的晕头转向,一时没明白小娅什么意思,端着一盆木耳菜,傻愣愣的问道:“没少什么啊?你还要啥?”
小娅一拍桌子,竖着眉毛骂道:“酒!老子是奔着酒来的!你就不知道先上酒后上菜?”
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