141 豆腐 3（2/2）

因为有了赵传孝的加入，所以今天下午赵全贵他们回来的就比较早一些，正好赵晴儿刚去后院看过，豆腐的水已经压得差不多了，正愁怎么把上面那块大石头给弄下来呢，时机赶得正巧。

听到赵晴儿招呼赵传孝帮忙去搬石头，赵全福和赵传忠心下纳闷，也跟在他们后面进了后院。

“晴儿，这就是你们今天弄出来的那个啥、叫啥来着？”赵全福好奇的看着从模框里取出来放在木板上的白白的一大块儿，问赵晴儿道。

“恩，就是这个豆腐。”赵晴儿看着新鲜出炉的豆腐，满意的点了点头，整块儿豆腐颜色为白色稍微带点儿淡黄，表面光滑有光泽，没有明显的坑洼，伸手轻掰了一小块儿下来，豆腐内部柔软有韧性，细密不散，不碎不糟，闻起来清香味正，现在她总算可以说：她的第一次豆腐尝试，圆满成功了！

赵传孝也掰了一小块儿放到自个儿嘴里：“恩，感觉跟今儿中午吃的那个不太一样……”这个口感比较硬一些，没有中午吃的豆腐脑细滑，但是香味儿却要比那个要稍微浓一些，只是还是带有一些明显的豆腥气。

“那是肯定的呀，中午的那个是半固体，现在已经完全成为固体了，口感当然就不一样啦。”赵晴儿笑米米把自己手里的那一小块儿豆腐也塞到了嘴里：“虽然是同样的东西做出来的，但是现在的这个和中午咱们吃的那个也算是两种不同的东西吧！”真是久违了的味道呢！

“你们中午就吃上了？”赵全福在一旁听着，有些嫉妒的问道，闺女新做出来的好东西呢，自己竟然不是第一个吃到的！

“爹，俺也是突然想到的，本来都忘记了那个豆腐脑也可以吃了。等下次做的时候，一定给爹留一大碗出来好不好？”赵晴儿见自家老爹生气了，连忙扑上去安抚。本来她是想给老爹留一碗的，可是这个天气豆腐脑放长了肯定就坏了，无奈自家老爹只能等下一次机会了。

“咱们今晚就吃这个豆腐，等会儿晴儿好好露两手，爹你看行不行？”见自家爹爹还是有些不太满意，赵晴儿赶紧许诺道，赵全福这才表示满意。

豆腐切片，下锅煎至微黄；泡发的木耳撕成小块儿，小白菜洗净切成小块儿，新鲜的红辣椒切块儿。锅里放少许油，下猪肉片煸炒至边缘微卷，加水、豆腐、木耳、小白菜和辣椒烧熟，加入适量盐调味，最后浇上少量水淀粉收汁，待汤汁浓稠以后离火装盘。

豆腐切小块儿，锅里热油，把豆腐下锅炸至微焦然后捞出沥油；红柿子上端划十字放入热水中稍烫一下，取出去皮，切成小丁，下锅翻炒出汤汁，加入适量盐、白糖，少许醋翻炒均匀，把沥干油的豆腐块倒入，再加点儿水开炖，估摸着豆腐快熟的时候用水淀粉勾芡收汁。

猪肉剁成馅儿，加入少许姜蒜水拌匀，拿一小块儿豆腐捣碎，倒入拌好的肉馅中，加盐、香油、小葱末和少量水拌匀，搅打成泥，最后把拌好的豆腐肉泥放入碗中，上锅蒸大概一刻钟左右。

没用多长时间，一盘家常煎豆腐、一盘改良版的糖醋豆腐还有一碗肉豆腐糕就上桌了，至于让赵王氏留下的豆渣赵晴儿也没浪费，顺手做了一个炒豆渣，剩下的又煎成了豆渣饼，总的来说，赵家今天的晚饭豆香味儿十足啊！

“晴儿，这些都是你用那个豆腐做的？”赵王氏看着这一桌子菜，虽然知道自个儿闺女的本事，但是还是免不了吃了一惊。

“对呀，爹娘，大哥大嫂，二哥，你们快尝尝，看看俺的手艺咋样。”面对着这么一桌子晚饭，赵晴儿觉得自个儿还是挺有成就感的。