第203章 现场培训（2/2）

李云雅笑：“真应该办一所专门培训吃西餐的学校啊。”

“而且还要收费！”郑高星笑，“再就是，吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。”

李云雅说：“要想一个绅士一样的文雅。”

“你这话说到你点子上了，还要注意的是，吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。”

李云雅笑：“这很有命题那噶，可以培养人的很细致的习惯啊，是一种好的修养方法啊。”

郑高星说：“就是啊！这可是几百年的时间培养出来的礼仪程序啊……”

这个时候，那个男服务员送了两杯咖啡来，说：“这是免费送给你们品尝的啊，请你们慢慢地——品尝”

郑高星苏死他微笑：“谢谢你！”

“不谢，请慢用！”男服务员说着就很快离开了。

李云雅也会死口渴了，她端起来就喝。还用小勺子在杯子里面搅动不停。

“你可是又‘犯规’了哇！”郑高星笑，“不是像你这样的。”

“那要怎么样地喝咖啡啊？郑总！”

“喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。你这咖啡没有加糖，你搅动什么呀？”

“我想表现得优雅一点儿。”李云雅笑。

“适得其反啊……”郑高星笑，“你在喝咖啡时，应该是右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。”

“我怎么老是出错啊？”李云雅自嘲地说。

“因为你还没有吃够几次西餐啊，没有收到正规的训练啊，这好似很自然的，很正常的事情啊。”郑高星说，“我再给你说一点，就是……吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃啊。你可是明白了？”

“我的，明白！”李云雅笑着，应答着。

镇郑高星笑着，着用手拿起一块带骨头的肉吃起来。

李犮雅似乎是看到了有空子可钻，就指着郑高星笑：“你看看看们，你怕是犯规了吧？”

“没有啊！因为……用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。”郑高星说，“具体方法是，用叉子将整片肉固定，可以将叉子朝上，用叉子背部压住肉。再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。”

李云雅说：“这个动作还需要反复的练习啊，好像有一点的难度啊。”

郑高星说：“你可是体会到了。我再教你一招……”

“是什么招啊？”

“就是必须用手拿着肉，吃的时候，伺者会送上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着‘请用手吃’。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。”

“真是繁琐啊！又是很体贴进餐者的啊。”李云雅笑。

“这就是矛盾的两面性啊。”郑高星笑，“主要换是为了让你吃得高兴，吃得舒心啊……要是在吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。”