第二十五节 新增菜谱（1/2）

更新时间：2013-04-25

第二十五节新增菜谱

昨天叶寒满脑袋都是怎么和米晓乐共进晚餐，所以在食堂区的时候，满脸沉思，木然冷峻，没想到却误打误撞地打造了他在众人心中的位置。

本来的嘛！

众人忽然醒悟！

人家本来就是许春梅的助理，也就是经理助理，简称叶经理！堂堂经理诶！人家还能每天给你软中华，跟你赔笑脸？

叶寒莫大的转变，让食堂区的所有工作人员感觉到了一份无形的压力！这份压力很好地持续到了今天，每个人都按部就班地做着自己的分内的工作，务求精致完美。

其实在叶寒来食堂区之前，所有的员工都已经被许春梅训练出来了，不管领导在与不在，他们都能不偷懒不耍滑地完成分内工作的，统共就那么点破活，干完拉倒！不过就是少了一个叶寒这样信得过的人来监督一下而已。

还没到上灶时间，厨师们在厨师长程永生的带领下，收拾灶台卫生，另外有两三个厨师帮忙择菜。

秦双儿和另一个勤杂在给案板提供食材。

案板的人拿着菜刀，当当当，有节奏地切着菜。

面点师傅正在把面粉倒进搅拌机里准备和面。

叶寒背着手在后厨转了一圈之后，满意地点点头，正准备离去，忽然见到案板上许春梅早晨买回来的干豆腐皮儿，旁边还有一堆尖椒，很明显是要做尖椒干豆腐。

因为食堂区需要提供饭菜的数量极其庞大，所以给叶寒的感觉每天这里都堆放着好多食材，热热闹闹的，像过年一样，当他看到干豆腐皮儿的时候，没来由地想起了小时候，家里过年的时候，爸妈总爱做的一道菜。

干豆腐肉卷。

就是把肉馅用蛋清调好，搅拌匀，均匀地涂抹在干豆腐皮儿上，然后卷成卷，放在锅里蒸，蒸好了之后，再把干豆腐肉卷切成片，最后再摆放到盘子里。

由于叶寒小时候家境贫寒，难得吃上几回肉，所以逢年过节的时候，爸妈就用这点有限的简单食材做这么一道菜。

叶寒每次都吃得极香。

干豆腐的豆香味和肉馅的肉香味很好地搭配在了一起，香而不腻，让人忍不住一吃再吃。

想到这里，叶寒心念一动。

这道菜虽然流传已久，但是在饭店里却很少见到，如果在食堂里添加这么一道菜的话，估计会很受欢迎！

最重要的一点是，这道菜属于荤菜！而且食材极其简单！

做起来也不费事！

不如……

叶寒想到这里，踱到正在收拾灶台的厨师长程永生的身边。

“程师傅……”

“哎！”

程永生一见是叶寒叫他，痛快地答应一声，急忙下了灶台，把手胡乱擦了两下，笑嘻嘻地站在叶寒面前。

“呵呵，叶经理，有什么吩咐？”

“岂敢岂敢，不能说吩咐！我有个想法……”

叶寒态度客气地把刚才的想法说了一下，最后，看着程永生比自己年长不少的脸孔，犹豫了一下说道：“你比我年长，以后我就叫你程大哥吧！”

程永生有点受宠若惊似的咧嘴笑了起来。

人家可是大学毕业的高材生！高材生竟然叫你程大哥！

这可是不小的面子了！再者说，人家可是你的顶头上司！

不管怎么样，程永生的心里热乎乎的。

感觉上一下子就跟叶寒亲近了不少，琢磨了一下，程永生皱着眉头，吞吞吐吐地说道：“行倒是行！这道菜简单，我也吃过，挺好吃的！也好做！不过……我觉得，你还是先跟许主任打个招呼的好！我这是为你着想哈！哈哈哈……”

叶寒一下子就明白了程永生的好意，心里暗暗感激，果然是如此，你敬人一尺，别人肯定回敬你一丈！叶寒感谢地点点头：“行！程大哥，那你忙着吧，我去跟她打个招呼！”

……

……