第十七章 论食物的吃法（1/2）

一上午的时间，就在众人的谈话中悄然过去了。

中午，叶啸当然少不了要请他们吃烤肉，没办法，在这个世界里，叶啸也只能拿出肉食来招待他们。

至于蔬菜水果什么的，那是不用想了，至少到目前为止，叶啸他们在这方圆数十里，也没有发现什么可供食用的野菜野果。

还好，乌丹他们都是这里的原住民，平时吃的食物也都是各种兽肉，对于叶啸拿出兽肉来招待他们，他们并没有觉得有什么不对的。

相反，叶啸要真是拿出蔬菜水果什么的，那他们恐怕就会觉得不正常呢！

不过可能是叶啸的烤肉手法太好了，他们吃的不亦乐乎，一边吃一边赞不绝口，就连乌丹都忍不住多吃了几口。

“叶大哥，你烤的肉……真是太好吃了！”

蓝雪两只小手吃的油腻腻的，嘴里还嚼着一块肉，腮帮鼓鼓的，连说话都有些吐词不清。

“呵呵，是吗？要是不够，我再多烤点肉。”叶啸瞧见蓝雪这副模样笑了笑，手里又从旁边拿了一块肉架到了烤肉架上。

乌丹在一旁仔细观察着叶啸的烤肉手法，除了是把肉放在木架上，不停的翻滚以外，也没发现有什么奇特的地方，但是不知道为什么烤出来的肉却这般的让人食欲大动。

“叶小友，老朽观察了半天，也没看出什么门道，如果不介意的话，可否给我们讲讲你这烤肉的手法。”

乌丹对于叶啸这烤肉手艺也来了兴趣，要知道他们几乎天天都是吃烤肉，早就吃腻了，可是今天吃的同样是简单的烤肉，但是味道却这么好，几乎吃的让他们停不下来。

“其实啊，我也没有什么诀窍，要说这烤肉有什么诀窍的话，无外乎两个字：火候！”叶啸看了他们一眼，淡淡的说道。

“火候？”

乌丹听到这个他从来没有听过的词，眉头微皱，看向叶啸的眼神有疑惑，但更多的是兴趣，就连一旁吃的不亦乐乎的蓝雪，也停下了手中的动作，抬头看向了叶啸。

叶啸望了他们几人一眼，用手拨动了一下烤肉架，继续说道：“在我们那边，对于这种吃的东西，都讲究色香味俱全。色指的是这个食物品相，品相好的食物一看就让人食欲大动，就比如说我手中的烤肉，外表金黄焦脆，里面的肉嫩而不老，再加上这肉中脂肪被火一烤，溢出表面，看起来油光欲滴，是不是让人就忍不住想要尝试一下？”

乌丹蓝雪几人包括鬼医大个刘等，都忍不住点点头。

“这香嘛，顾名思义就是食物散发的香味，香味独特同样能够使人闻一闻就忍不住流口水；至于这味嘛，那就是食物的味道了，也只有尝过才能知道这食物到底好不好吃。食物的味道分很多种，比如酸甜苦辣咸等等，食物的味道是要用各种调味品来调剂的，依据个人口味，每个人都有自己的偏好。”

叶啸说的兴起，也不管乌丹蓝雪他们是否能够听懂，就把自己关于食物和吃这方面内容向他们娓娓道来。

“可是叶大哥，你刚才说的那些跟火候有什么关系啊，还有这火候到底是指什么？”

蓝雪睁大这好奇的眼睛怔怔的望着叶啸，眼睛里已经出现了崇拜的光芒。

“呵呵，这就是我接下来要说的重点了。前面说的色香味俱全等，是形容食物的美味的，而火候则是能否把普通的食物做出色香味俱全的关键。通俗点来说就是指做食物的时候，要把握时间和用火的强度，该用小火用小火，该用大火用大火，大小火之间的转换以及时长都是需要做食物的人自己把握的。还有一些用来调剂味道的东西，该用多少也是需要根据自己的经验决定，当然如果想要做出别人满意的食物，还需要具体了解那个人的口味是偏重还是偏淡！”

乌丹蒙了，蓝雪也蒙了，就连鬼医等人也蒙了。

乌丹蓝雪他们是因为叶啸说的话中，有好些新名词是他们从来都没有听过的，一时间没有理解过来。

而鬼医他们则是发现，原来叶啸竟然对吃还有这么深刻的研究，怪不得烤出来的肉那么好吃呢！

“还有……”

还有？

众人本来以为叶啸说完了，没想到竟然还有，鬼医等人还要好一点，叶啸说的一些东西，他们或多或少也是了解一点的。但是乌丹蓝雪几人就不同了，他们可是从来不知道这关于吃的食物方面有这么多门道。

见众人都是怔怔的望着已经，叶啸淡淡一笑，割下一块已经烤的差不多的肉，递给了蓝雪，擦擦手上沾染的油接着说道：“食物的吃法有很多种，这烤着吃只是其中最简单的一种，你比如说蒸、炒、焖、炸……等等。当然还有一种比较简单的吃法，就是煮，用一个经受的住高温又能装水的容器，把这些肉连骨头一块剁碎，放进去，再加些调味道的东西，放在火上熬煮，那才是美味！”

“头儿，你别再说了，再说下去，我都要忍不住了！”大个刘听到叶啸说的这些，有些忍不住的咽了咽口水。

“哈哈，我看你就是忍不住了吧！”潘子抓住这个机会就嘲笑起了大个刘。

“怎么，我就是馋了，不行吗？你敢说你不馋吗？”大个刘也不甘示弱，马上反唇相讥。