第一百章 小西拉面（1/2）

这边，魏征已是差人去叫宫里的工匠了。

不多时，图纸已经画好，工匠也来了。沈小西把图纸递给工匠，然后把马蹄铁的数据、大小、尺寸，给这个工匠一一解释清楚。

李世民在一旁嘱咐道：“拿着图纸，速去打造，然后交给兵部的李大人，告诉他用法，让他试用一下，然后速把结果告诉朕。快去，不得有误！”

工匠连连点头。

李世民看工匠离去，一时间感觉心中甚是畅快，看着沈小西道：“差点忘记了，朕命你进宫乃是为了一件大事？”

魏征也在一旁道：“不错，乃是事关人命的天大的事情。”

沈小西一愣：“什么大事！”

李世民道：“快，速去御膳房，给朕和魏大人好好烧上几道拿手的菜，朕和魏征大人都已经腹中饥饿多时了，”

沈小西清脆的答了一声：“小西遵旨！”心里暗暗叫苦：这个李世民，我就知道，叫我来准是为了美食。唉，谁让我沈小西这么巧手呢！但愿史册上可以记上，某年某日，沈小西多次为李世民烹制膳食！

便在这时，又有通报：“陛下，魏王殿下求见！”

李世民道：“快传！”

魏王李泰迅即来到。

只见李泰一袭白衣，头束玉带，腰垂玉佩，行动间举止极为有度，俨然一个个翩翩美男子。

魏征还是自李泰减肥后第一次见到，不由大吃一惊。

李泰见状得意道：“魏大人，本王如今如何？”

切，这个李泰，刚瘦没几天，就知道臭美了！

沈小西心里一阵腹诽。

李世民开口问道：“泰儿，今日前来可有事情！”

李泰道：“回父皇。儿臣听说父皇宣小西进宫，料来必是让小西展露厨艺。泰儿前些日子食的有些过于清淡，所以特地前来陪父皇一起品尝小西的手艺！”

沈小西心中叹道，李泰啊李泰，真是哪里有吃的，哪里就有你！

胖子的形状改变了，胖子的本质却是还在。

自用过早饭，李世民和魏征二人便一直在这御书房中商议政事。早就饥肠辘辘，眼下小厨娘沈小西就在眼前，于是李世民连忙催着沈小西煮饭。

沈小西一见两人真是饿了。想了想，脑中忽然灵光一现，道：“启禀陛下。小西今日决定给陛下和魏大人做一道小吃，就是小西家乡的面食——美味拉面。”

魏王李泰这时在一边大声道：“小西，我，还有我，记得还有本王呢。还有本王呢，多做些啊，本王早已经饿坏了！”

沈小西白了李泰一眼，没有搭理他，然后扭头去了御膳房。

御膳房对于小西来说，早已是轻车熟路。御膳房的诸位大厨们也对沈小西早已是熟悉无比。

最近这段时间。隔三差五的，沈小西就被皇上传进宫中，时不时的做些美食。御膳房这些大厨们倒也不嫉妒。一来沈小西年轻貌美嘴巴甜。见谁都是“师傅、师傅”叫个不停；二来沈小西做菜从不藏私，她那些在唐朝前所未有的烹饪手法，让这些御厨们学得如痴如醉；三来，只要沈小西一出现，他们就能落个清闲。何乐而不为呢。

“小西姑娘，今天又准备给陛下做些什么好吃的呢？”一个胖胖的御厨问道。

沈小西干脆答道：“拉面。”

有人在一旁道：“小西姑娘。你需要什么料，只管招呼，这就给你准备。”

沈小西想了想，然后摆起了手指头，一样样如数家珍的报了起来：“面粉、碱面、温水、肉汤、盐、油、羊肉、各色青菜…………”

“好哩，稍等片刻，马上就准备齐全。”

不一会，料就准备好了。

一干御厨围在沈小西身边，给沈小西腾出一个个大大的案板，大家都屏气凝神、聚精会神的看着沈小西开始表演。

好戏这就上演喽——

沈小西一边表演，一边讲解：“拉面，顾名思义，就是用双手拉开的面。主要分为和面、饧面、拉面、煮面这四个步骤。”

御厨们听的仔细，有几个还有心的用纸笔进行记录。

说完，沈小西便把面粉放入一个个大大的面盆，中间扒一抗，倒入水，然后倒水，道：“这个加水有讲究，水温要冬暖，夏凉，春秋温。”说着，她一手和面，由里向外，从下向上抄拌均匀，拌成梭状。拌成梭状后淋水继续和同，采用捣、揣、登、揉等手法，把面调和成团，使面粉与水全部掺合后揉光成团，一双又白有细的手上，竟无半点面粉沾染，依旧干净利落。随后又变魔术般的用湿布盖上揉好的面团。

这一系列动作下来，看得众人眼花缭乱、嗔目结舌。

“下一步呢？”有好奇的御厨问道。

“先别着急！”过了一会，沈小西把面团取过来，加入碱水。然后将加好碱水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复抻拉。

“快快，快点！”还是那个胖御厨着急问道。

沈小西嘿嘿一笑，将收拾好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧一小会儿，大声道：“各位注意了，本姑娘开始拉面了！”

大家闻言都瞪大眼睛看。

只见沈小西把案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉。待面条拉长后把面条分开。然后右手食指面头倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面条中间，向外抻拉。根据左手傍边的面条粗细，用左手适当收面头，反复操作，

不多时，一根面由一根变成两根，由两根变成四根，由于四根变成八根…………

面条越变越多，面条越来越细，抖动反复拉伸间，竟让然眼花缭乱。数不清到底拉了多少根面条。