10正式营业(1/2)
边指导着江西,苏晨还要边研究今天的开业问题全文阅读。并不是说,光有个说书就行的,茶馆茶馆没有茶怎么行?只是苏晨对于茶并没有研究,但却知道茶食一词。
茶食是指用茶掺和其他可食之物料,调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品,即是指含茶的食物。
鉴于时间的因素,苏晨决定制作几种风味小吃。茶叶蛋即是一种。
开业在即,苏晨与江南、江西三人匆匆赶往镇上,此时路上的行人并不多。
到了镇上,苏晨立即让江西拿钱去购买一批鸡蛋,而自己则与江南一同前往茶馆。
一路上,苏晨还在考虑,除了茶食,再添加上茶点。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。
由于种类的繁多,苏晨想到了将各种小吃分为几大类,分别写在纸张上,便于顾客点菜。
一到茶馆,江南开始准备将店内里里外外打扫一遍。而苏晨则来到了厨房,准备今日的食物。首先苏晨将茶叶蛋所需的调料准备完毕,在锅中放入冷水,然后暂且搁置,开始准备烧水泡茶。
待水烧的差不多时,江西终于将鸡蛋买回来了。于是,苏晨一边接过鸡蛋,一边吩咐他去买其他食物所需的材料。
将鸡蛋洗净后,苏晨把鸡蛋放入早已安排好的冷水中煮,水开后接着煮,同时将所有的调料放入锅内,待鸡蛋煮的差不多时,再将它捞出,轻轻敲裂蛋壳,继续煮。其中选用的茶叶是红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
各种小吃花费了苏晨大量的时间,直到辰时才做好准备工作,终于可以营业了。
江南兄弟俩站在茶馆门前,招呼着:“茶馆换主人,今日新开张,前二十位顾客半价优惠。来来来,里边请。”
一听说前二十位是半价,周围看热闹的人全涌了过来,直至店内的20张椅子全坐满了人,人才退去。
张三、李四也是这二十位顾客当中的一名。当他俩一走进茶馆内,就立即发现了与之前的不同之处。墙上贴了许多纸,仔细一瞧,才发现是大大的“菜单”二字。菜单下包含着各类小吃,有云吞、茶叶蛋、八宝粥、瘦肉粥、鲜虾粥、鸭血汤等等。
“哟,张三哥,你也来啦。”
“是啊,这不听说是前二十位半价才来的嘛,瞧瞧,点吃的比以前方便多了。”
“是啊是啊,不仅方便,菜色品种还多,你看那价钱还便宜,最贵的才7、8文钱,而且要喝茶,只需再添加1文钱就可不限量的喝。”
“真不错,看来我们以后要常来了。”
看着店内人数爆满,苏晨虽然忙的不亦乐乎,但也乐得心甘情愿。就是人手太少了,江西要准备他的说书,没空顾得上端茶倒水,而江南也忙坏了,一边要端菜倒水,还要抽着空挡帮苏晨打打下手,看来还得找些人手来帮帮忙才行。
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