第010章 老本行（1/2）

阮芸娘虽然心里憋得慌，却还是理解地点了点头，“我知道，不怪爹，我就是怕他们再来……”

那一家人，分明是个无底洞，父子三个吃喝嫖赌样样来，有多少钱也不够他们挥霍的了。

她阮芸娘虽不是什么冷血之人，但也绝不是圣母，看在是亲戚的面子上，借一次钱可以，不还也无所谓，但要是想一而再再而三？做梦！

说到这儿，王氏正色道：“不可能！你放心，家里的银钱捏在娘的手里，下次他们要是再来，就算你爹狠不下心，娘也绝对不会同意的！”

她自己家还有两个儿子一个女儿要养活，两个儿子又都到了成家的年龄了，她必须为他们好好打算了，至于大哥那边，要骂就让他们骂去好了。

总之让她拿着自家的血汗钱去供他们吃喝嫖赌，那是想也不要想的事！有那个闲钱，她更宁愿让她家的孩子多吃些好的穿些好的。

听了娘的话，阮芸娘总算稍稍安心了些，只是却仍旧存着些许不安，那一家人……唉！

晚上躺在床上，阮芸娘失眠了，满脑子想的都是钱的事儿。

一下子又少了十两，家里总共也就八十几两的家当了，虽然她脑子里还有不少菜方子，暂时是不用为钱发愁了，可靠卖菜方子，到底不是个长久的赢利渠道。

最重要的是，她还想着以后自己开酒楼，指望那些菜式来盈利呢，这也正是她这次为什么直卖四道菜方子的原因。

到底要做点什么好呢？

唔，或许回归老本行也是个不错的选择……

想到就做，翌日一早，阮芸娘便央着父亲去买了二十个十升的坛子，两百斤葡萄，二十斤白糖。

听说女儿这是想酿酒，家人虽然不信她能捣鼓个什么出来，但到底是疼女儿，女儿那么一央求，父母就缴械投降了，虽然这一下子要用掉几两银子着实有些肉痛。

东西刚一买回来，阮芸娘就立即迫不及待地挽起袖子动起手来了，没错，她确是想酿葡萄酒！

她的老本行，就是干这个的，除了葡萄酒以外，其他各种果酒基本都会，只是目前还没那经济条件能批量生产各种各样的，且也不清楚果酒在这个世界的行情究竟如何，这次少量的葡萄酒，也有试水的意思。

现在农田里的活计已经忙完了，二哥也回了学堂，家里爹娘忙完了手头的事，见她一个人对着两百斤葡萄折腾得欢，便也一道儿帮忙去了。

多两个人帮忙，阮芸娘自然很是乐呵，虽然爹娘不会酿酒，但帮着洗洗葡萄还是可以的。

于是她就教爹娘先把烂葡萄、瘪葡萄这样不太好的给挑出来摘了下来，然后整串用水冲洗一下，然后放着把水珠晾干，再用手将葡萄一颗颗捏碎连同皮、籽一起放入事先洗干净的坛子里。

说起来，这洗葡萄也还是有讲究的，不能用手搓洗，以免把葡萄皮上要用于发酵的白霜给洗掉了。好在这古代没有农药什么的，否则的话还要多麻烦一下。

每个坛子里放了大约七成葡萄后就不能继续再放了，否则发酵时产生大量二氧化碳气体会使得液体溢出，接下来只需盖上盖子将坛子放在阴凉通风处即可，葡萄会在六个时辰内开始发酵。

不过这里要注意的是，盖子不能完全盖死了，以免发生爆炸，且葡萄发酵时也需要氧气。

接下来的两天内，还需每天两次用木棒将葡萄皮压入酒液中，然后继续盖上盖子。

两天后，按每十斤葡萄半斤糖的比例放入白天搅匀，再过个两天，再以相同的比例加一次白糖，接下来只需等待即可，以现下的温度来看的话，大概八到十天就足以完成第一次发酵了。

二百斤的葡萄，大概能酿八十升左右的葡萄酒，统共足足装满了十个坛子。

为了保险起见，阮芸娘还是耐心等到了第十天才小心翼翼地打开了盖子，见里面漂浮着的葡萄皮果真基本已经没颜色了，顿时小嘴一咧，用筷子沾了点酒液放到嘴里尝了尝，也确实基本没有甜味了，至此，酒精发酵算是完成了。

接着，就要开始进行第二次发酵了，而二次发酵主要是苹果酸乳酸发酵，并不再产生酒精。