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9刀佬面(1/2)

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“我发现一个问题。若是蒙公子往后早上都这么早叫我做吃的,那可不行,以后得把时间往后推一推……”童彤想让蒙公子长期无偿供应蔬菜和鱼肉,因此不拒绝经常做食物给他吃,但不想大清早忙得太早。在王家早起晚睡,她已经累够了。

“不不不要那样……我想到一件事……”童彤一边唠叨着配汤料,一边看看着童野和面拉面块,“你的剑术不是很好吗?能不能把面顶在头,用剑削下来,削成一块一块的……”

“这个简单。我老家有刀佬专卖这样的面……人称刀佬面。”

童野有武功不需顶在头上,只一只手托着在空中飞快旋转,另只手拿 着锃亮的菜刀,啪啪地便削下一块块面来。童彤拿起几块看了看,大喜,童野铁爪面得到深深的领悟,削的面厚度极合适,不薄不厚,又极有韧性。

“刀佬面?”童彤觉得这个名字比刀削面还好听。“好。今晨的面块一定好吃极了。可惜没有蕃茄……”童彤在现代时很爱吃蕃茄鸡蛋面块。

童野常听她提起蕃茄,每次她提及这东西时便有些失落的样子,真是不知这玩意有多好吃。

万木林里有很多药木和果树,就是没有蕃茄。童彤很不甘心,突然想到一物,离开厨房,回屋里进了极乐洞天,扯一把酸浆草,摘了两个酸苹果,混在一起捣成汁,尝了尝,酸酸的略带点甘味,端出来,另配了一种佐料。

“你又去哪弄什么佐料了?”童野淡淡地问。

“呆会试一试这种佐料好不好吃再说。”童彤从小灶里引火把大灶点燃开始烧水,童野削好一大堆面块,过来替下她。“我来烧火,你还是掌勺吧。”

童彤动作麻利地打碎两个鸡蛋搅匀后,往干锅里倒点菜籽油,撒点盐和点碎花椒,将鸡蛋煎得香香地,然后掺入三碗清水,盖上锅盖,厨房里飘满了炒蛋香。

童野闻得吞了吞口水,边烧火边看着童彤。

“还好昨天我们买了几个大碗和小陶钵。只可惜昨天买少了些。”童彤取个小陶钵,从小灶上勾少许汤。把新佐料放了些进去,闻了闻感觉不错,尝一口汤。惊喜道:“味道有些特别。”

童野闻到空气中有特别的酸味,不似醋那般酸得厉害,带着草果的香味。

“童姑娘。”蒙小才从外面跑进来,高兴地道:“主人让我给你们先送一批瓷器来。主人说美食不能只讲味道,不在乎器具的精美。”

“正好!”童彤回头一看。蒙小才后面跟着两个挑担的仆人,挑了担白花花的陶器过来。童彤还没开院门。他们应是从两宅之间的洞门过来的。

童彤上前看了看箩筐里的陶器,原以为是寻常的碗碟,有一担竟是温润澄莹的玉器。蒙小才道:“这一担是玉器,另有一担是上等纯白精瓷,有的外面烧了青花图案。都不是寻常人家用得起的东西。呆会还有些锅会送来。你们可得爱惜些,虽然我们蒙家有钱,可是这些东西不好买。”

“是。”童彤高兴地抱出几只白玉钵摆在案上。用水清洗后,搬到灶台上排好。

蒙小才往灶上看看,又往案板上看看,惊喜道:“刀佬面?这个可是很讲刀法技术的,若是削得厚薄不当。煮出来不好吃的。”又闻到空气中的佐料香,咽下口水。欢喜道:“我们把碗盏放木柜里了。面块还有一会才好吧?我先带他们去前宅搬别的东西。”

“好。因为是新做这种面块,我和哥想先煮一碗吃后,再煮你们的,以改进佐料味道。你下一趟过来正合适。”童彤保守地道。

蒙小才看外面的天色还早,笑道,“其实大公子一般卯时中吃早餐。”

“可是昨天和菜头哥说好了,今早上我们要去菜苑的。”童彤道。

“来得及,都来得及。早饭后,你兄妹俩可一个去菜苑,一个留在家里,看着换家俱,可以按你们的意思给你们摆放好呀。”蒙小才已经感觉到今晨的面块一定极好吃,闻到那酸味已经胃口大开,笑嘻嘻地带着那两仆人挑着空担出去了。

“我童宝宝不出手则已,一出手必定惊人。”童彤含混自语,没把握的美食绝不拿出来见人。锅里水滚了,丢些面块下去,同时将配好的汤料倒进锅里,将待面块煮得将好时,把些青绿的配菜放进锅里,煮几开,便用个竹漏子开始起面。

“哥,你尝一尝。”童彤先煮了两小钵,摆到案板上。童野起身掸了掸身上的灰尘,走到案板边端起一钵刀佬面,挑起两块放进嘴里,嚼了一口,喜悦道:“好吃,你往面里和了鸡蛋清和盐,再配上这汤水和佐料,我可是从没吃过这样特别好吃的刀佬面。”

童彤吃几口,的确好吃,还带点苹果的酸味和香味。只是还是很想念蕃茄鸡蛋面。咂几下唇,念叨道:“要是能再吃上一回蕃茄鸡蛋面块,死了都值得。”

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