第八十四章 酿啤酒（2/2）

姐儿俩正说说笑笑地，何莲儿一抬眼，正瞧见溪边密密麻麻的一排矮小灌木，那上头结着通体密生细毛，并有倒刺的青绿色果实，很是扎眼。

她呆呆看着，就再也挪不开眼神了。

“莲儿，你咋了？看啥呢？”顾彩凤喊了她好几声，她都没听见，不由就推了她一把。

何莲儿回过神，也不去回答她，光着脚就站了起来，踩水到溪对岸，将那褐绿色的果实摘了几颗在手里细看，又将其中几颗捏碎了，凑到鼻子尖去闻。

“这是啥东西？”顾彩凤见她神色认真，不由好奇地跟了过来，问。一见之下，恍然大悟，道：“原来是蛇麻花！我还当你瞧见啥好东西了呢！”

何莲儿回过神，就问：“这真是蛇麻花？”

“这还能有假？也不是啥稀罕东西，不光是小山庄子上，就连我奶家，那乡间小道上、或是溪水旁都很常见。家禽啥的钻过，都会在毛发上粘上几颗。一般人都认识。这玩意儿还能拿来入药呐！俺奶说能健胃消食，镇静安神，清热利尿，清虚热的，夏天晒干了，拿来泡茶极好。”

何莲儿听着听着，神色一阵激动，几乎跳了起来，道：“啥蛇麻花？这分明是啤酒花呀…！”

“啥？”顾彩凤有些懵。

“彩凤姐，你到时候就知道了！”何莲儿雀跃道。虽然还不十分肯定这蛇麻花就是自己前世拿来酿啤酒的啤酒花，可凭这颜色气味，何莲儿还是有七分把握的。反正多带些回去，看看能不能酿出啤酒来不就知道了？何莲儿想着，忙摘了一大捧果子，用衣襟兜着，跟顾彩凤两个人就匆匆忙忙回了家。

下晌吃过饭，何莲儿就将自家小屋子里堆放着的一小袋麦芽拿了出来。这麦芽还是上回自家要种植小麦，何瑞仁特意朝人家家里头买了来，亲自发芽发剩下的。

何莲儿又拿来了药木杵和一个石盆子，将麦芽洗净后加水碾成碎末，在连水和麦芽沫子一道倒进锅里，生火细细加热，熬成麦芽汁。将啤酒花洗净后晒干，碾成粉末代用。自家用来发面的酵母还有多半袋，也拿出一部分来，然后在熬制好的麦芽汁里头添加酵母和啤酒花开始发酵。这就要等上一段时间了。如果经过这短时间的酝酿和发酵，酵母能将麦芽糖转变为酒精和二氧化碳，那么便成功了一大半。而啤酒花是调味品，提供啤酒中爽口的苦味用的。这些都是酿制啤酒最基本的步骤，成功与否还要耐心等待。何莲儿忙得满头大汗，就酿制了整整两大坛子的原啤酒，必须将这两坛子啤酒存放在避光且温度、湿度适宜的地方，才能让酵母菌肆意滋生，酿制出美味的啤酒来。

“嘿…！干啥呢？神神秘秘的！”顾彩凤见她一人在那边忙活，觉得奇怪，就蹑手蹑脚走过去，猛地拍了何莲儿的肩膀一下。

何莲儿给吓了一跳，那手中的坛子就差点掉在地上。

“啊…！”何莲儿惊呼了一声，险险才将坛子抱稳，拍着胸口道：“可吓死俺了，要这东西撒了，那俺这一日可就白忙活了！”

顾彩凤吐吐舌头，跟她道歉，又问：“这坛子里头是啥？让你这么紧张。”

“是俺酿的一种酒，名字叫啤酒。”何莲儿就道。

“啤酒？”顾彩凤眨了眨眼，问道：“那是啥酒？我听说过高粱酒、烧刀子、果酒，可从没听说过啥啤酒的。”

“是俺自己个儿捣鼓出来的一种酒。”何莲儿想了想，就道，“滋味更爽口一些，有浓浓的泡沫和麦芽香，即没高粱酒和烧刀子那么烈，又没果酒那么甜香清淡，夏天喝是极好的！”

“那你酿得咋样了？”顾彩凤问道。

“不知道呢，俺也是试着做做，能不能成功都不一定。”何莲儿就皱着眉道。

这个年代还没有啤酒这种酒类，若自己个儿真能酿出来，往后配着自家的烧烤卖，那肯定会火爆起来。可自己在前世虽然也自己动手酿过啤酒，那原料却是现成超市里买来的，现如今手头上啥也没有，都要靠自己捣鼓，不知道能不能成？

不管咋说，自己多试验几次，没准还真能酿出来。何莲儿就给自己打气。

“那我到时候可得尝尝味儿！”顾彩凤给她勾起了兴趣，就笑着道。

这时候何花儿和何梅儿也围了过来，知道了何莲儿在酿一种新的酒，都很好奇。

屋子里气温太高，啤酒存在这里肯定得变质，何莲儿想了想，就招呼自家几个姐妹，打算一块儿将这几坛子做实验用得酒先搬到后山的山洞里头去存着。待十日过后再起出来，看看成果。

姐儿几个说干就干，忙活开了。待她们从山上下来，日头就有些偏西，何莲儿放心不下罗翠儿，就打算跟自家几个姐妹顺道去狗蛋家瞧瞧她。

她这样一说，众人自然没有异议，忙加快了脚步往狗蛋家赶。

还未到院子门口，就听见后屋里头传出一阵尖利而仓皇的惊叫声。

“好像是翠儿姨的声音…！”何莲儿神色一变，就道。