24 入股(1/2)
等饭菜都送上了桌,兰娘总算有时间坐下来休息一下了。手里捧了一碗温热的南瓜粥,轻轻地啜了一口。南瓜粥滑过喉咙,香甜温暖。她这会儿,就等着前面传来的消息了……
刚才打下手的婆子,则笑着与她道:“可真不愧是开饭庄的,刚才那桌菜,虽然简单平常,可道道菜色香味俱全,还真是考验手艺。”
兰娘微微一笑,“也不过是熟能生巧罢了。哪里谈得上手艺不手艺。”
她与两个婆子正说着话,有人领了铁森到了厨房。
“你怎么过来了?”兰娘问。
“娘不放心,让我过来瞧瞧。”铁森看了厨房里两个婆子正坐着说闲话,说:“忙完了?”
兰娘点点头,“饭菜刚端上桌呢。还不知道怎样。”
铁森宽慰一句,“放心吧,就你的厨艺,做出来的饭菜肯定好吃。”
“这下倒是对我有信心了。”兰娘笑说着。
去了前厅回来的古第娘已是满脸带笑,面似春风,她拉着兰娘的手,亲切的道:“刚才那桌菜,客人们都十分喜欢呢。那于大人更是夸了好几句……可真真是谢谢你了,要不是没你,今儿这顿饭菜还真不知道怎么才能张罗出来。”
“客人们喜欢就好。”兰娘听她的一番话,面上带了微笑。先前虽有信心,但难免还是有些大担忧的……眼下得了肯定,自是放心了不少。她听着古第娘说话,脑中则盘算着一些想法——这情况,那于大人并没有打算见她啊!
果然,现实和小说还是有一定差距的。是谁说的,大展厨艺后,就定能惹人瞩目了?
她细细的想着,必须得想一个办法,能够见于大人一面。哪怕说不上话,也是行的。而她眼下,除了古第娘的引见外,剩下的办法,就是在做菜上琢磨了。
眼下,正餐都已经上桌,她余下还能做得,也只有点心了。可又因时间,要想短时间做出好的点心出来,却是不可能了。她也来不及多想,就问:“客人可是吃了午饭就走?”
“应该会坐一会儿。”古第娘笑问:“可是有什么事?”
“其实我也是刚才想起了一种小吃,想请于大人尝一尝的的。如果时间还来得及,我倒是可以做出来的。”兰娘笑说着。
“什么小吃?”
“名字叫……苏汤圆。是我先前在家没事倒腾的。不仅皮薄馅丰,软糯香甜。关键的是这汤圆还有一个特点,三不粘——不粘筷,不粘碗,不粘牙。所以想请于大人尝尝。”兰娘说着话,注意古第娘的神情,见古第娘听了“三不粘”后,眼里闪过一道亮光。
“于大人坐一会儿再走的话,倒是可以送一些点心上去。”古第娘说:“只是这汤圆制作,也不是一时半会儿的事情啊!”
“这你大可放心,我家里早就已经有吊干的汤圆面,让铁森回去取,我只需做了馅就成。”兰娘说。古第娘想想,也是答应了下来——她也想于大人在自家吃好呢。见她答应下来,兰娘忙让铁森赶回家去取汤圆面,她则开始制作馅了。
她问古第娘寻了黑芝麻,将芝麻淘洗干净,才放入锅里用小火炒熟,香气溢出来,捞出来就用擀面杖压成西面,加入糖粉、面粉、化猪油,搅拌均匀,至于案板上压紧,切成1。5厘米见方的块。这样,馅就算是做好了。等铁森过来的时候,前厅吃饭的已经下桌,碗筷都收拾回了厨房。等得碗筷洗净,铁森才总算是过来了。
兰娘也不多话,从铁森哪里借接来了汤圆面,加入适量清水,揉匀,分成小坨后,分别把方块心子包入,捏成圆球状的汤圆生坯。这会儿,把汤圆放入水已经烧开的锅里,放入后,锅里的水不能打开,免得冲坏了汤圆。待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚儿不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软便是熟了。
用白瓷碗,把个个雪白的汤圆舀入其中。也不知汤圆衬得白瓷碗雪白,还是白瓷碗衬得汤圆更加雪白了。又用小蝶装了白糖,供蘸食用。
古第娘只是瞧着,忍不住称奇,便准备叫人把汤圆送上去。兰娘却道:“嫂子,不如我亲自送过去吧。”也不等古第娘有多余的反应,当下接着道:“实不相瞒。其实我也想借这个机会,想给店里拉一笔生意呢。你也知道,要是我那饭庄或是火锅店,能有于大人或是今天在座的他人去捧场,定是蓬荜生辉……”
古第娘笑笑,眼睛微挑,“原先便说你是最会做生意的,还真真是不放过每一个机会啊!”她点点头,“那行,就我们两人亲自送过去。我也借着这机会,沾沾你的光,得得赞扬。”
古第娘这么聪明的一人,又怎么会没看出她的意思呢。兰娘笑问:“那嫂子你端汤圆,我端白糖?”
古第娘却是接了白糖小碟过去,笑起来道:“我可不敢抢了你的功劳……。只怕等会儿于大人还要询问这汤圆的做法呢,我可说不出来,所以还是老老实实端这白糖小碟就行了。”
两人并排出来厨房。兰娘给铁森使了一个颜色,让他放心,这才跟上古第娘的脚步,去前厅了。穿过月亮门,转过游廊,古第娘的声音已经响起,“于大人,汤圆送过来了。”
兰娘也没抬头,跟在古第娘的脚后跟一起进出去。耳边传来阵阵笑声,一道稳重的声音带着爽朗的笑,“看来我今天是有口福了哦!”古大庆忙说话客气着。
兰娘跟着古第娘把汤圆都摆放在了前厅的个人面前。她这才微微抬头,看了一眼。如今屋里坐着的都是些男人,想来家眷刚才吃了饭过后都已经家去了吧。她看正座上的于大人——国字脸,方方正正的,倒也添了几分正气。而立之年,却已是一县知县大人,也算是极其厉害的了吧。
她见于大人用勺子舀了一个汤圆……
于大人咬了一口,顿觉得汤圆的细腻,芝麻的清香,在整个口腔里糅合在一起。那种味道实在是美妙至极。而勺子里那剩下的半个汤圆,只见里面的黑芝麻流了出来,盛在白色勺子上,与汤圆的雪白映衬得越加黑浓,香气四溢。他把剩下的半个汤圆放进嘴里,然后又舀了汤圆蘸了白糖整个吃进嘴里,滑爽香甜的味道,应该如此。
而且最为令人称赞的,还是那汤圆进嘴过后,一点都不粘牙。
见于大人开动,下面的人也纷纷动了起来。因才吃了饭,每人碗里也就准备了六个汤圆。众人不过几口,就已经把汤圆吃下肚了。等得吃进肚,有的人才惊觉,肚子有点撑着了。怪也只怪这汤圆好吃,让他们竟是忘了刚才已经饱了的事情。
于大人喝了一口清汤,可齿颊间那股香气却没有被冲淡,始终能觉得那芝麻的香气,还残留着。他放下白瓷碗,“好好好。实在好。”连着夸了好几句。他看着古大庆,笑说:“今日满了口福,不虚此行啊!只是,我想问问,这汤圆,到底是怎么做的,竟然这么好吃!”
古大庆笑着答道:“其实,今儿这顿饭,却还得多谢她呢!”说这话,古大庆看向兰娘,跟于大人说:“今天的午饭和方才吃的汤圆,都是兰娘做的。如果大人真想知道,只怕还得询问她了。”
兰娘知道于大人看了过来,忙行了礼,恭敬道:“今日的饭菜能得大人喜欢,荣幸之极。”
于大人的目光这才落到下方的妇人身上,身穿团花簇锦浅红小袄,头发挽成妇人鬓,插了一支银簪,简单干练!于大人却也没有想到,今儿这顿饭菜和点心出自这么年轻的女子手中。他问了兰娘汤圆的制作方法,兰娘微微抬首,既不让人觉得女子怯场,也不让人觉得无礼。只听见她面带微笑,有条不紊的介绍了汤圆的制作办法。
她微笑着说:“制作汤圆面时,得一定注意一个比例,不然汤圆或没有粘性,或是粘性太强粘牙。”
于大人微微颔首,笑道:“这做菜也是一门学问呢。”他看着古大庆笑道:“还真没有想到,你家竟然请了这么好的厨子。把我那府里的都给比下去了。却是不知哪里还能寻了这么好的厨子?”
古大庆笑着道:“大人有所不知。兰娘并不是我家请的厨子。她家如今在县城里是专门做吃食的。我们两家因都是下塘集那边过来的,又因我娘的关系,两家走的近,今儿大人过来,才特地去请了她过来张罗午饭呢。”
“哟。”于大人重新把目光落到兰娘身上,好奇问:“在县城里哪里开店?”
“西街有一个饭庄,中心广场有一个火锅店。店名都是李记,只是经营范围不同。”兰娘听见于大人询问,心中添了几分欣喜。她今儿的目的算是基本上达成了。至于于大人会不会去店里捧场,就要看她今日做的这桌饭菜,是否能够勾起于大人的味蕾了。她低头笑说:“开年后,还准备张罗两个分店呢。”
于大人闻言,连连点头,夸赞了一句,“却不想,你一个女子也能如此能干。”
兰娘笑道:“我也不是懂得一点厨艺罢了。其他的事,都是家里的夫君张罗着的。”
于大人也没在这个话题上过多询问,又说了几句,才道:“改明儿,一定得去店里看看。”
得了这话,兰娘觉得今儿的一切都没有白费。虽说这凤阳县有权贵的人肯定还大有人在。但是不管怎样,这于大人好说歹说,也是凤阳县城的掌权人,影响力还是很大的。
火锅店和饭庄的生意虽然好,但是其客人大都是平常百姓。火锅店那边,消费虽然稍微高一些,但是其顾客群面向的仍旧是家里小有资产的人……不管她们两个店的生意如何火爆,但其根本没有吸引到凤阳县城的上层人群。要想吸引上层人群,像现在这样还有很长一段路要走。但是,如果有于大人的捧场,总会对上层人群有一定影响力的……
这样,李记的生意也会进一步得到扩展。
兰娘和古第娘一起回了厨房。铁森看见她回来,三步并作两步走过来。他见兰娘的笑脸,心中也稍微的踏实了一点。又见兰娘点点头,那吊着的一颗心总算是踏实了下来。
“哎呀!”古第娘忽然拍着额头叫道:“这只顾着前面的人了,这厨房做事的,却是还没有吃饭呢。”
兰娘笑着道:“刚才余下一些菜,将就填饱肚子就行了。”
这才用了饭。
兰娘吃了饭,去跟老阿婆辞别。老阿婆笑着道:“今儿可不知怎么感谢你这双巧手了!真是帮了我家的大忙啊!”老阿婆说着话,从兜里掏出一个布袋,放在兰娘的手心里,“这里也没几个钱,权当做是劳苦费了。”
兰娘推辞不肯要。老阿婆拿出钱,她怎么好意思收呢。不过,老阿婆也是个犟脾气的人,是下定决心要把钱给兰娘当做谢礼。古第娘在一旁看着,瞄了那布袋一眼,又听钱袋里面的响动,判定是没几个钱——何况这还花的是婆婆的体己钱呢。只见她也笑着劝兰娘把钱收下,“这点辛苦费,你是怎么都要收下的。不然,下次要是又有了什么事,我可真不敢过来找你帮忙了。”
兰娘见实在推脱不掉,只得收下。这才和铁森两人一起离开了古家。
在车子上时,兰娘打开布袋看了看,里面竟也有一两银子。她已是十分满足了。又挣了钱有达成了目的,怎会不高兴。回到家时,才叩响房门,就听见院子里的脚步声有些急促,“来了来了。”
陈氏开了门,见两人好端端的立在门前,先不管怎样,那颗悬吊着的心总算是踏实了下来。等两人进了院子,她插上门闩,才问起今儿的事情来。兰娘一一都说了。陈氏听着听着,神色松缓下来,更是带了微笑,“这么说来,那于大人还有可能来我们店铺吃饭咯?”
兰娘笑道:“娘,于大人也不过这么顺口一说,不一定的。况且,那于大人真的来了,你不怕我们店里伺候不了了?”
陈氏神色顿了顿,却道:“你那厨艺,娘放心呢!”
兰娘和铁森对视一眼,忍不住笑了起来。这态度还真是转变的有些快呢。不过不管怎样,今儿这事,算是揭过去了。他们眼下要忙的,就是张罗开新店的事情了。
吃晚饭时,兰娘问起铁森新店选址的问题。铁森却是郑重其事的把碗筷都放下,道:“饭庄分店的选址我决定在南街码头了。那边每日不仅有大量的搬运工人,更有许多商人。人流量大。而且我们经营的饭庄,用阿兰说的,是‘快餐’。顾客只要上门,我们就能够立马给客人上菜。不管是商人还是搬运工,都希望吃饭时间短一些好。所以如果把我们李记的饭庄设在那边,生意肯定很好。而这两日,那里刚好有一家原先把鱼鲜的店家不做了,想把店铺卖出来呢。”
兰娘听了铁森这番话,基本上当下就同意了她这个决策。她笑着说:“我以为找不大好的地方,还正打算在西街再开一家分店了。不过现在看来,那南街码头,却是极好的位置,把饭庄开在那边,应该不差!”
“那店铺盘下来,需要多少钱?”陈氏问了一下。
一家人便又商量起新店的诸多事情来。等得吃了饭,收拾碗筷时,陈氏道:“对了,今儿唐塘夫妻两过来拜年了……这两天,店里有好几人都过来了。我琢磨着,还得清大家吃一顿才是正经的。”
兰娘点点头,也同意了下来。
一番洗漱过后,兰娘到了成乐的房里,让他把这几天在家练的字拿出来瞧瞧。看着宣纸上,浓黑的墨晕开,兰娘满意的点点头,“可得多多加油哦!这字虽不差,可也不好看呢。”
成乐撇撇嘴,“娘,我很用心了啦!”
兰娘摸了摸成乐的头发,“那就再用心不就成了?”成乐只得点点头,兰娘笑着,“石头,等你啥时候字写好了,娘把李记招牌的字给你写怎么样?”
成乐狐疑额看了一眼,转瞬却又有些不好意思了,“我这字还是算了吧。”
“咋了,这会儿知道自个儿的字不好看了?所以嘛,要多多努力,到时候等字写得好看了,这李记招牌我肯定全部换上我家石头的字,所以你一定要多多努力哦!”兰娘笑呵呵的说着。
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