第一卷 现在是少女时代 第一百六十章 淮扬（2/2）

这时金社长见我们寒暄完毕，接口道：“允瑄，过段时间她们要封闭练习，准备出道的曲目，明天你那个节目录完，就先告一段落吧？”

“行吧。”我点头道，“明天让西卡上吧？”

满叔端茶喝了一口水，“唔”了一声，看了看手表，说道：“正事谈完了，现在也到了饭点了，要不我们去允瑄那里讨杯水酒？”

金社长笑道：“就是不知道允瑄欢迎不欢迎啊？”

我忙点头道：“欢迎！哪有不欢迎的道理！去我那儿，别的没有，就是酒管够！”

金社长琢磨着滋味说道：“话说允瑄那里的酒啊，是喝过一次就想着第二次！”见金经纪露出不信任的神色，金社长又玩笑道：“你还别不信！允瑄那饭馆啊不说韩国，也算是首尔独一份了，往来的可都是高朋贵宾啊，据说每次中国的大使宴请宾客都在允瑄那儿，我走进去都有些心虚气短啊！”

我摆手微笑摇头道：“金社长，您言重了！您肯移驾莅临我那里指导，已经是蓬荜生辉了！今晚上我亲自下厨，给你们整治一桌正宗的淮扬菜。”

满叔吹了吹杯子里的茶叶，说道：“那行，就这么定了！你先去准备着吧。”

所有的菜里边，还是淮扬菜我最拿手，早年间曾有幸得到淮扬菜一代宗师，有“金陵厨王”美誉的胡长龄先生的指点，胡先生曾说：“淮扬菜是属于雅士的。淮扬菜最大的魅力就在于其背后的人文气质。”

不问而知，淮扬菜最重要的部分与特点就是那神级般的刀功。甚至有人调侃说，淮扬菜之所以如此精致细腻，就是什么食材放到案板上都要细细地切一通，不然就很对不起扬州人“三把刀”之一的“厨刀”之名。其实刀功之所以成为菜系中最重要的部分，那是因为淮扬料理中那千变万化的味道与口感就几乎是刀功所营造出的效果。

或许大家对熟悉的大煮干丝与文思豆腐那种将豆腐切成细丝的菜品已经见怪不怪，可这些并不是为了炫耀刀功而对菜品如此料理。就如著名的狮子头，样子笨拙的狮子头之所以吃起来能有如豆腐般水灵嫩滑，那也是归功于精细的刀功将一大块肉切成细粒所致，与机器绞肉以及手工剁肉不同，纯粹以快刀切细的肉丁能保持肉质质感，使纤维未被破坏，令其在烹煮过程中肉的层次能完整保留，口感自然就与肉丸子不同。

淮扬刀功的奇妙，就算拿它和精细的外科手术相比也不过分，就像拆烩鱼头和猪头，能将鱼头复杂的零碎的鱼骨拆卸还可以保持鱼头的完整，如此功夫唯有吃过才能体会。

淮扬菜刀功的精细复杂，令其成为菜系中难学难精的料理，最重要的是对每一种食材乃至料理方式都有其独特的套路。就说鱼肉的处理，从鱼片、鱼丁甚至鱼丝都有各自的刀章法度，就如庖丁解牛，执刀之时必须对食材的脉络一目了然，下刀之处亦要求如行云流水不带一丝犹豫。当同一块肉在不一样的刀法处理后，却能呈现出柔软、细滑、烟韧甚至爽脆，这种种口感的变化却是出自一把最平凡的菜刀。淮扬菜的精细，就是从化腐朽为神奇的刀而来。

对于满叔、金社长等四人，我很有诚意地拿出了相当高的规格招待他们，又打电话约上严叔、朴三求社长、**宣先生和李世基先生。

冷菜八种：酥火靠鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾子冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾；头道菜：**燕汤；热菜八种：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡；点心四种：菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕；酒则是“酒鬼”封坛年份达二十年的酒。

做完一桌，一看时间，已经将近8点，我洗了洗手，换了件衣服走进他们所在的包间。这时他们吃得正欢，严叔抽空说道：“允瑄，你的这一桌可是让我们好等啊！不过的确是只应天上有，人间难得闻的至极美味啊！”

我一一为他们添上酒，笑道：“严叔，您甭说，这桌菜啊可是大有来历。不是我自夸，您就是再等上几个小时，吃到这桌菜也是荣幸！”

“哦？”郑先生来了兴致，停筷问道：“允瑄，这桌菜有什么说法吗？”

我微微一笑：“这桌菜啊曾是我们中国的国宴，除了我这儿，你们在其他地方估计花钱也不见得能吃得到。”

“那我今天算是沾金社长和李理事的光咯？”朴社长玩笑道。

满叔微微摇头，显然吃得很是开心，此刻嘴角含笑道：“朴社长啊，这可不是沾我们的光，而是沾那几个丫头的光。”

李先生疑惑：“怎么说？”

金社长把今天这顿饭的来历详述了一遍，李先生了然后，失笑道：“朴社长、郑董事，你们还不明白允瑄的意思吗？与其花那么多钱请别人拍广告，还不如把这些个交给他的那些个妹妹们，也能换顿饭吃啊？”

郑先生和朴社长对视一眼，郑先生笑道：“朴社长，允瑄这顿饭可不是白白得来的，回去还是得和策划部打个招呼，毕竟肥水不流外人田嘛？您说？”

朴社长微微点头，笑道：“允瑄，财神在这里，你也不敬酒表示表示？”

我脸上堆着笑，起身道：“如此，允瑄也不客套了！感情都在酒里边！”我一饮而尽，然后将酒杯倒转：“我代九位妹妹谢谢几位财神！”

一时间，饭桌上很是热络，宾主尽欢……