第一百二十四章 (合并啊合并)（1/2）

第一百二十四章

第一次吃到龙虾这种海鲜还是很多年前，少爷带我去见世面的时候吃到的，在此之前，我只知道这种动物，从未见过。

我还记得，那是b市很有名的海鲜酒楼，据说用餐的人非富即贵，就是停在地下停车场的座驾，我就极少能认出牌子，不过少爷那盯着车看放光的眼睛，就说明那些铁皮价格不菲了，男人财富的象征很大一部分要用代步工具来体现，少爷本身就是个爱显的性子，看见豪车就更走不动了。

酒店有三层楼，一楼的大厅很宽阔，甚至有些寒气逼人，走进去才看的清楚，原来四处摆放的都是水族缸，各式各样的，形态各异，颜色分成的，你很难想象装在这些玻璃工艺品一样的水缸中，那些正在自由遨游在水中美轮美奂的各式生物，不是用来观赏的，而是可以完全食用的，我真是开了眼界。

在人们感叹着，那些美丽的生物即将成为美味的同时，酒店楼上的餐厅里，很多人已经开始大快朵颐了，这是不是就是这个社会生物链的一个残酷的缩写。

当时的我就半蹲在一处鱼缸前，看着一条浑身颜色鲜艳，条纹清晰的鱼类，被一位食客点走了，见我盯着鱼看，服务员还很好心的给我讲解，鱼的名字、种类、生长环境，还有食用价值，看来是大众口味了，研究还是挺详尽的，只是他最后的一句总结，让我很崩溃，他说，“肉质细嫩，鲜的不得了的。”

我回过头，看见少爷憋着笑的俊脸都有些扭曲走样了，我一把拽过他，告诉他严禁去点观赏鱼吃。

最后上桌的菜肴，我已经记得不是很清楚了，大多都是常见的食材，味道也没有传说中说的那么神奇美味，只是那道龙虾两吃（作者：人家的名字很高雅的，不是龙虾两吃的！），很是吸引我。

那只龙虾很大，大概有40公分长，叫做美洲螯龙虾，是名贵的海鲜食物，绿褐色的外壳，还有一对大螯，而且一侧的螯稍大于另一侧。刚端上餐桌时，我还以为少爷点了一只残疾的可怜龙虾，很放肆的嘲笑他，好是调侃了他一下，没想最后被他狠狠的上了一课，所以我想，至死我都记得这种龙虾了。

由于个头大，肉质肥厚，少爷就让人分别用两种方式烹饪，一种是龙虾刺身，一种就是用龙虾的头尾部分煲制的龙虾粥了。

我对吃生的食物不是很喜欢，所以就主攻龙虾粥了，龙虾的鲜味充分滋润到粥里，可谓是粥中极品，不知不觉就喝掉了一大部分，看的少爷直咂舌。

其实当时我心中还有个想法，没有敢说出口，这么贵的东西，一小锅粥就是我一个月的薪水，不吃光不就更加赔本了，如果少爷知道我是这么舍命不舍财，一定骂死我了。

从此我就喜欢上了我这种美味的食物，而为了这我还特意向勺叔请教过做法，其实针对龙虾的做法并不是很多，制作过程也很简单。龙虾的肉鲜味美且有嚼劲，小龙虾可以炒着吃，稍微大一点的清蒸加熬粥的搭配最为合理。

为了给齐锐那个小混蛋充门面，一大早我就到海鲜市场选购龙虾。美洲螯龙虾是不用想了，太奢侈，我选用的是中国龙虾，贯彻支持国货的宗旨，主要是很便宜，但是只要掌握好了做法，味道是一点也不逊洋货的。

中国龙虾呈橄榄色，体形也比较大，买两只足够我们三人的就餐量，龙虾与其说是主料，不如说它是点缀也未尝不可，所以我还是决定用清蒸和煮粥两种方式来做。最开始一定先要把米粥煮上，再开始做其他的。

刚买回来的龙虾活跃的要命，我都是壮着胆子杀生的。这宰杀的活可不是容易搞定的，还是有些技巧的。

首先要把将龙虾的头部浸入沸水等10秒即死，然后用筷子插入腹部靠近尾端的一个小孔，拔出筷子放出液体，这是我最讨厌做的步骤，每次都紧张的要死，觉得自己像个bt侩子手，很残忍。

再来就是清理内脏的工序，也是很恶心的，为了小混蛋，只能“战战兢兢”的完成，将龙虾头和虾钳拧下来，钳子砍成几段拍裂，虾尾从中间剖开，去掉虾线后切块，虾头待用。

接着将葱切段，姜切片，蒜头拍破去皮，细香葱切葱花，香菜洗净待用，将生抽、醋、糖和白胡椒混合成酱汁，将虾钳虾尾放在盘子里，均匀的铺上葱段姜片蒜头，再均匀的浇上酱汁。

最后将其入蒸锅，水开后旺火蒸6分钟即离火，不揭锅盖虚蒸1、2分钟，小锅内烧热2大勺油，蒸好的龙虾拣去葱姜蒜摆好盘，香菜围边，撒上香葱末，浇上烧到冒烟的热油即可。

我将剩下的虾头从中间一切为二，紧贴外壳的两侧会有类型螃蟹腮一样的组织，将其去掉。煮好的白粥里下龙虾头和龙虾籽，擦点姜茸进去，搅散后再煮10分钟就好了。加盐和白胡椒调味，撒上香葱末就大功告成了。

喷香四溢的美味，引着两个吃货守在厨房门口当门神，我都不忍心撵他们走。

最后可想而知，两个人吃的无声无息，却比鬼子扫荡来的彻底，还好我早就预料到他们会吃的没有节制，所以准备的材料并不多，吃饱是目的，吃撑着就不好了。