第106章 祖传配方(2/2)
她自己也不明白是担心还是期待,既害怕又是想,却总想不来那人。
如此是夜夜都睡不安稳,也睡不踏实。
一日又一日。
夏家院落一天天变换这面貌,生活也逐渐归于平静。
今日一早,江南便带着小胖子朱金斗来了。
如夏商所料,这厮终是答应了夏商的要求。
夏商早准备好了红楼梦后三回章节,交给小胖子,叫他好生保管,且速速印制成书。
这么一来,夏商的盟友又多了一个。
但是,写书赚钱非长久之计,总得有个正正经经的营生才是。
到底该干什么?第一步该怎么走?
夏商尚未想好,夫人秦怀柔已经提相公打算了。
酿酒。
夏家本方。
夏家酒庄的配方秦怀柔一直都收着。
此时连夏商都不知道。
当初雅芝进门,夏商要休了秦怀柔的时候,是夏母死活要将夏家酒庄的配方塞给媳妇的,并叮嘱她看在这份配方的份上不要计较夏商的过错。日后若夏家有难,请她凭借此方助夏家东山再起。
秦怀柔藏着此事多日,一刻不敢忘怀,只耐时机不成熟一直憋在心里。现在眼看着家里日子一天胜过一天,手里也有了些余钱,是时候重开夏家酒庄了。
夏商好酒,也懂得一些酿酒的理论和方法。发现这年代的酒大部分都是黄酒,也就是浊酒,酿制工艺差,酒的度数不高。
正如“一壶浊酒喜相逢”中唱的那般。
浊酒当以烧制,温饮为佳,直接饮来涩口味淡。
可也有少部分极为珍贵的酒种属于接近现代的白酒,酒精度数明显增高,口味也有比较明显的提升。比如夏商家传的配方。
夏商看了配方便明了,难怪夏家能靠着酿酒发家,夏家的配方是具有蒸馏酒的雏形,比如今大众酿酒的技法有根本上的诧异,只是其间种种过程少了细致,酿造的工具上少了标准。故而很难做到品质统一。
这配方有极大的改善空间,夏商不会酿酒,但理论和工序懂的,优化配方,精细工艺,标准流程,这些工作没有丝毫问题。
更关键的是,夏商知道原料的配方比例
高粱360千克,大米220千克,糯米180千克,小麦160千克,玉米80千克,糠壳200千克,大曲200千克!
不知道用五粮液的比例制作会发生什么奇迹?
以此配方,不求重现五粮液之风味,但求让如今的人们都感受感受中华酒酿的精华所在。l0ns3v3
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