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第721章 化身吃货(1/2)

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第721章 化身吃货

“李大厨,麻烦你来介绍一下这几道菜。(品書網)!”林轩没有卖关子,拍了拍李鹏的肩膀说道。

“各位,这些菜是我们还没有推出来的,而且因为食材的原因,每一道都不同寻常!”

李鹏连忙站起来,指着一道菜说道,“这是苏系传统名菜清蒸鲥鱼。”

“可能已经有人看出来了,这道菜采用的食材,是正宗的野生鲥鱼,是通过长江鲥鱼培育,然后经过仿野生养殖出来的,如果我没记错的话,国内几乎吃不到这么正宗的野生鲥鱼!”

“旁边这道菜是红烧刀鱼,而它采用的食材,是有着‘天下第一鲜’之称的长江刀鱼,同样是仿野生养殖的……”

整整七八分钟之后,李鹏才将这些菜介绍完,林轩补充道:“食材的珍贵之处不用多说,我想强调的是,李大厨祖三代都是江城名厨,特别擅长做鲥鱼和刀鱼,今天我们有口福了。”

“林老板谬赞了,祖是厨子不假,但却不是什么名厨大厨,只是在做鱼方面有些心得罢了。”

李鹏连忙摆手,谦虚地说道,“不瞒大家,我是在江边长大的,小时候尝过几次鲥鱼,因为惦记它的美味,特意学了几手烹饪鲥鱼的功夫,还望大家不要见笑。”

在这么多人面前,他作为一个厨师,地位身份还真高不到哪去,自然不敢胡乱摆谱。

“李大厨,你太自谦了,光是闻这香味,我已经垂涎欲滴了!”姜总吸了几口香气,笑着说道。

刘佳怡则是有些诧异地询问道:“李大厨,这些真是正宗的长江三鲜?”

搞餐饮的,几乎都听过长江三鲜的名头,李佳怡有幸去过江城,没少品尝刀鱼,只是没有遇到过野生鲥鱼罢了。

所以,她自然知道鲥鱼和刀鱼市的时间,现在这个月份,应该吃不到野生三鲜。

“严格来说,这并不是正宗的三鲜,毕竟是仿野生养殖的,多多少少存在一些诧异。”

李大厨认真地说道,“但是有一点,只要味道正宗、营养成分没问题,那是真的正宗!”

“不错,现在环境污染严重,最纯粹的野生鲥鱼,可能已经找不到了,所以我们没必要强求鲥鱼的生长地,一定要在长江或者海口附近。”韩千军开口了。

“韩经理说得对,咱们不说废话,等吃了再发表意见!”林轩点头说道,随即他拿出公共筷子,夹下一块鱼肉。

怕大家不了解,李鹏笑着为大家解释:“注意了,这些鱼鳞是我特意保留下来的,因为鲥鱼和其它鱼类不一样,鱼鳞之富含营养元素,而且蒸熟之后,鳞片呈现出半融化胶状,味道十分独特。”

“这么说吧,鲥鱼鳞片保存得越完整越好,相反,如果去掉鳞片,那可要贻笑大方了。”

刘佳怡和韩千军笑着点头,很显然,李鹏的说法非常正确。

“原来是这样,刚才我还怀疑李大厨偷懒呢!”叶楚霖半开玩笑似的说道。

“你小子少见多怪!”狼牙斜了他一眼,目光之带着一抹鄙夷。

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