第六十章 惊喜（1/2）

整个下午，我都把电话铃声开到最大，然后进入午睡状态。

迷迷糊糊地总是梦见有人打电话给我，然后我起不来，开会还迟到了。

但让人意外的是，我醒来后，手机上一个未接电话都没有，看来我又得多待一天了。

傍晚时分，我打电话给齐总，跟他说明了这里的情况，他表示远程办公也不是不可以，来来回回反而浪费机票钱。

果然在齐总的价值观里，节省机票钱才是大过天的，笑哭。

那我就恭敬不如从命了，继续吃单价不超过十元的粉去。

感觉在这穷乡僻壤多呆几天，还可以省下一些饭钱，真是一举多得。

黄昏的米粉店，顾客的人数，跟中午比，少了很多，可能是因为本地人都习惯把米粉当早午餐的缘故。

我挑了个自认为最完美的座位坐下，点了一碗螺蛳粉。

柳州螺蛳粉，在南宁地位也是举重若轻的。

要说这些各式各样的粉，形式很统一，风格很接近，但是仔细观察和品尝，又各有特色。

据说螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

当帅气小哥把粉端至我的面前时，我突然纳闷了，跟想象中的落差有点大啊，怎么没有螺蛳？

“我点的是螺蛳粉呀？小伙子，你端错啦？”

“美女大姐，没有错的，这个就是了。”

“那为啥没有螺蛳？”

“哈哈哈，我又要嘲笑你这个外地人了！螺蛳粉里怎么会有螺蛳？”

“那还好意思叫螺蛳粉？”

“你先闻闻味道对不对？”

“螺蛳味是有。”

“那就对了！螺蛳粉用的汤料是用田螺熬制而成。我们店里的螺蛳汤，每100斤螺蛳，必须配上20斤猪骨，比例严格，小火细细熬，直到汤从清亮变为浓白，螺蛳的鲜和猪骨的香都从后厨溢到店里，才算熬好。”

“这么厉害，那我尝尝！”

第一口，辣、爽、鲜、酸、烫五味俱全，果然独特。

受到小技的影响，我能很快区分出螺蛳汤的好坏，看来小伙子没有撒谎，这家店的粉汤确实是真材实料熬制而成。

不仅如此，在熬的过程中，他们还加入了山奈、八角、肉桂、丁香以及不同品种的辣椒，这些天然香料相互调配碰撞，变生出了清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

再看配菜，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，酸豆角。是重口味与小清新的互补结合，使口感富有层次，不至于太咸太腻。

米粉，滑中带韧，配上烫熟的青菜、发酵好的酸笋、吵得喷香的黄花菜、炸的酥脆的腐竹和花生米，吃了几口，胸腔中充满淡淡的回味，果然原汤实料。

不过对于我这个胡建人来说，这碗粉还是稍微有一点儿辣，一个不小心，我就被沾了辣椒油的腐竹皮辣瞎了喉咙。

呛得我喝了好几杯水，咳得眼泪都快流出来了。

上菜小哥站在一旁笑得前仰后合：“哈哈哈哈哈，你真是个货真价实的外地人！”

“奇怪，你们吃的时候不会觉得辣吗？”

“就你刚才那碗，算微辣的。要我吃的话，我还得再加一大勺辣椒酱！”

“你吹牛的吧？”

“怎么，你还不信？”