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第320章 下手(1/2)

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口水流!

这个,真的让李清明口水横流。三文鱼啊!

活鱼放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰块垫底,鱼片铺于冰面摆盘,配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。这就是三文鱼刺身。

锅内注入高汤,放入鱼骨和头尾、姜蒜片,再放入白菜、豆腐煮至汤滚后,立即起锅即成。这是生滚鱼骨汤。

白米熬粥备用。鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟,浇料酒少许,然后注入高汤,再下粥,煮到粥滚,立即起锅,加入少许胡椒粉、芹菜即成。这是生滚鱼骨粥。

对于后面两种,李清明没吃过。因为这种粥,相对于华夏料理来说,实在太多了。吃不吃无所谓。但是三文鱼刺身,那是必须品尝的。

鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,生吃起来,实在美味可口。

不仅如此,还能养生治病。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。同时还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

常食,对于老年人,有莫大的好处。

此外,三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

“这不行了,越想越饿啊!”李清明一脸郁闷。

仔细数了下,这里差不多有二十七尾,数量还是蛮多的。而且能够繁衍啊。这吃一条,其实也不打紧。但是呢,这毕竟是张老养的。

你要没有得到主人允许,擅自将人养的观赏鱼给吃了,你说主人会不会高兴?

就好比你请人到家里来吃饭,结果呢,你出去办点事,客人将你养的龙鱼给自己烹饪吃了。你回来了,你会高兴么?

“哎,哎,这世界上,还有什么比面对美食,却不能取而得之更痛苦的事呢!”李清明仰天长叹。

“哈哈~~~~”张青禾的笑声突然在背后响起。

这吓了李清明一跳。

“哎,张兄啊,你这大半夜的,人吓人,吓死人啊!”李清明长吁一口气。

“呵呵,李上师,你这刚刚说美食,哪来的美食?”张青禾眼神滴溜溜的转,在这月光下,特别耀眼。

李清明眼睛一亮。

“张兄,我们明人不说暗话。莫不是,你就在这故意等我?”李清明指了指这河水里游动的三文鱼。

“哈哈,和聪明人说话就是痛快!不错,关于老爷子这鱼,我们研究很多次了。曾经有一次将其给分半,一半炸,一半熬汤。可是真难吃。那味道,还不如吃炸鸡,喝蔬菜汤呢!所以,今天李上师前来,所以我就想着,李上师是不是有办法。因此我就没走,一直等着呢!”张青禾嘿嘿一笑。

“这个办法是有,我的确知道如何烹饪,但是这是张老的心头之物,我们吃了没事?”李清明问。

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