第98章 打脸李泽（1/1）

“高端拉面么？”李泽推了推鼻梁上并不存在的眼镜架，道：“虽然拉面的确是大众消费品，但根据我市场多年的营销经验来看，拉面的价格高与低，其实并不是决定高端拉面成败的最重要因素。”“拉面贵不要紧，但要贵的物有所值。”“假如你的拉面卖100一碗，但只要你营造出的氛围和拉面本身的质量够硬，大家就会觉得这碗拉面的确值100。”“只要消费者认可你的拉面值100元，那么即使是100一碗的拉面，依然能火爆！”马哥露出兴奋的眼神，问道：“那么老板你是觉得高端拉面可行吗？”“当然可行！我支持你做！”“好的！谢谢老板！另外补充一下，这碗拉面做出来之后，价格不是100元。”李泽点点头，“嗯，那倒也是嘛，一般一碗拉面而已，公道定价很难卖到100嘛！”可是李泽被瞬间打脸了。只见马哥道：“我估算的零售价是，不低于200一碗。”众人皆倒！好，开弓没有回头箭，既然决定支持马哥，那就要支持到底！第二的一大早，李泽来到市场开始了新一轮的采购。“嗯，东市买大蒜，西市买海带，南市买贝柱，北市买鱼干……”带回店里一大堆原材料的同时，马哥的拉面原面制作也在同步进行。“啪啪！啪啪啪！”马哥流畅的拉着面，几乎是炫技一般灵活的手法，甚至引来了客人的喝彩！这一次马哥拉的也是细面，但不是直面而是弯面。见李泽回来，马哥一边拉面一边解释道：“把面条拉细一点方便入味，然后弯面会比直面更有嚼头。我要做的是高端拉面，必须让客人觉得这碗面的每一口汤，每一根面条都充分入味，都物有所值。”话间马哥又往面团里掺入了一杯水，试了试手感，马哥皱皱眉，又往面团里加了一大杯水。盖子看到了，不解的问道：“马哥加这么多水干嘛？别像我那样把水掺太多了啊！”马哥笑道：“放心，我心里有数。多加水，对于拉面的风味是有帮助的，只要控制一个度就行。”李泽点点头，马哥的技术自己放心，即使多加了水，也不会像以前的盖子那样。即使看上去掺水有点多，但作为一名合格的老板，李泽是不会对手下员工过多干涉的。利用埃及出产的冥王麦粉，仅仅是和面阶段，浓郁的麦香便勾起了李泽的食欲。这也让李泽更加期待了，能让马哥打算卖200一碗的拉面，到底是什么档次？拉面很快被拉好了，这一次马哥的细弯拉面，面条曲曲弯弯细又长。但得益于马哥扎实的基本功，即使是这种掺水十足的情况，每一条拉面依然是纹理清晰，没有出现任何的融合、粘黏的情况。马哥对于自己的表现也很满意，甩了甩胳膊笑笑道：“好久没拉过这种难度的拉面了，应该还不错。”这团拉面的水平到底怎么样，系统会做出一个公正的评价的。利用系统查看属性。风味330！劲道187！漂亮！李泽不禁在心中叫好！不愧为马哥的最新大作，330的风味，风味十足！而且很难得是，身为细弯拉面，在加了这么多水的情况下，却依然保持了不俗的劲道。这团拉面，很强！强势的原面，是一碗拉面成功的基础。但面城拉面真正的精髓还是面汤。李泽很期待：对于这碗高端面汤，马哥又会有什么想法呢？只见马哥先往原汤里撒上了一把盐，然后倒入了一点点的酱油汁，搅拌约5分钟。然后往汤里加入了切成块并用布口袋包起来的青花鱼和鲣鱼，盖上锅盖，马哥用猛火狂熬了30分钟。再次打开锅盖，布口袋里的鱼肉已经彻底被煮化了，只剩下了些许残渣。拿走布口袋里剩下的残渣，搅拌，在盖上锅盖熬上几分钟。至此，青花鱼和鲣鱼的鱼肉，已经彻底融入了汤汁之中。鱼香四溢！马哥勺了一口汤，喝了下去，细细品了一下。然后点点头，又往汤里加入了干贝柱和鲣鱼干。最后的材料则是一杯高档的料酒。盖上锅盖，火微烹。后厨已经充满了香味了，麦香味、鱼香味、以及淡淡的酒香味。虽然还没有做完，但李泽已经知道，这锅汤，很强势！火微烹了十来分钟，马哥又尝了一口，点点头，道：“好了，这锅汤做好了。我也是第一次完完整整的做出来，但感觉还不错。”盖子笑嘻嘻的凑上来，嬉皮笑脸的道：“好香啊！这哪儿是不错，这是顶呱呱好！”一直在忙碌招待客人的花，也在此时路过，贪婪的嗅了一口空气，道：“我还是第一次闻到这么美味的鱼汤味呢！”李泽知道这碗面汤肯定很厉害，所以做好了心理准备。可是很显然，李泽的准备不足。原本李泽以为，这锅面汤的属性大概会有300左右。可利用系统，李泽查看的属性是：美味424，香气451！美味香气双双破400啊！这锅汤，真是绝了！这就是高档材料的威力么？拉面和面汤都已经准备完毕，很快一碗热气腾腾的拉面就做好了，与此同时，3级拉面店提供的1.3倍加成图标，也飞入了拉面之中。拉面整体完成，但还缺少配菜。看来马哥为这碗拉面的确准备了很久，他想都不想，毫不犹豫的加入了配菜。先是切成块的海苔，然后一片嫩鱼肉，一片鱼糕。再倒入少许的扇贝。细心的摆放好之后，马哥露出一个满意的笑容。“这就是我心目中的高端拉面，老板你看怎么样？”李泽点点头，但是并不急着使用系统查看属性，而是表扬马哥道：“很好，看上去就很舒服，很高档。色香俱全，虽然还没吃，但我也敢肯定，这碗面会很好吃。”马哥笑了笑，谦虚的道：“我在马家学了这么多年，能拿得出手的也就这么一点，真是惭愧。”“不过。”李泽话锋一转，“我能从消费者的角度，提出一个的意见嘛？”