第781章 施粥的一天（1/2）

在以前，“叶韭芽”过生日的时候，宁若熙虽然没有做蛋糕，但各种她拿手的点心却会做上许多。

然后鸡蛋长寿面也都是她亲手做的，另外，她每年送的礼物，大多数也是她自己手工做的东西。

有衣服，鞋子，或者小书包，小玩偶还有小首饰。

可惜，那些东西后来全部被叶江氏给收走了，也不知道她弄到哪里去了。

反正，叶清醒过来之后，并没有见到。

倒是叶熙那儿，可能还留有一些吧。

梳洗过后，叶清就在心中就盘算着，晚上在哪儿过生日好呢？

这府里人这么多，去酒楼是最方便的，也不用自己辛苦在厨房张罗。

毕竟稍微有些钱的人家都喜欢大摆筵席，可以吃一天一夜不撤席，南北点心、各种酒水，还有山珍海味可劲的吃。

还会请戏班子来助兴，或者放一晚上的烟火。

就是图个热闹喜庆。

不过，叶清想要精心安排一下钱君宝的生日，却要被限制太多。

因为今天是七月十四，酒楼到了晚上是不会营业的。

戏班子在今天更是请不来，而且更不能在今天晚上放烟花，这个日子真是有些不赶巧。

何况每年生日都只能这样，如果换一个喜欢热闹的人，可能都要烦透了呢！

这上苍的安排吧，有的时候就是那么让人不爽。

.......................

这时候，敲门声响起，冬曲在门外唤道：“小姐，钱管家找您。”

叶清起身，开了房门走了出去，见钱山伯正低头站在檐下。

“老管家，找我有事吗？”

“回少夫人的话，今日咱们府上要在西城门那儿施粥赠粮，少爷已经过去主持了。

老奴是来请您待会儿也去那里一趟。”钱山伯拱手道。

虽然是钱府在今日要做善事，但这府里头的粮食和银钱，现在都掌握在叶清的手里。

今日这施粥赠粮的事儿，肯定也要让叶清去露个脸儿。

叶清闻言，很快就想明白，这“施粥赠粮”和受灾的时候做的那种不一样，更像是富户们找个由头集中起来做积德行善的事儿。

这和腊八那天各个寺庙要做腊八粥，施出去一样。

由于大宇这些年国泰民安，崇阳镇这几年也是风调雨顺，没有受过什么大的灾害，这镇上的流民已经很少。

所以，一些大户人家开棚施粥已经和以往略有不同，做出来的粥都讲究个好看又好吃，发出去的粮食也都是成色较好的粮食。

慢慢地就有些攀比之风了，如果谁家发出去的粮食和粥都不好，不但积福不了，还要被人在背后戳脊梁骨。

叶清问道：“你们准备了多少粥，多少粮？”

钱山伯回道：“十六桶粥，估计够发五百个人的。另外准备了十石大米，够发一千个人呢。”（一斗等于十升，十斗等于一石）

“嗯，君宝他们已经出发了吗？”

“刚刚走。”钱山伯看着叶清又道：“少爷说，让您吃完早饭，再慢慢过去也不迟。这施粥赠粮的事儿，一直要弄到傍晚呢。”

叶清伸手在额间揉了一下，缓缓说道：“好，我知道了。

老管家，你再叫人去煮一些凉茶水，另外再去弄十把大油纸伞，到时候一并送过去。

大热天的，有备无患，总会用得上。”

钱山伯深深地看了叶清一眼，张口道：“老奴，立刻吩咐下去。”

叶清微微颔首，然后对冬曲说道：“冬曲，你进来再帮我把头发弄一下。”

之前，她自己随便梳了个包包头，别了一根珍珠发钗。但等下要出门的话，发型还是要弄端庄一些的。

一刻钟之后，叶清正吃着小米粥配咸鸭蛋还有几样小菜，目光突然一闪，想起往年看过的施粥都没有什么配菜给人吃的。

自己空间里头收获了几千斤水萝卜，和大白菜，都放在蓝星庄园刚挖好的地窖里头。

原本那些白菜和萝卜是打算拿给叶瑛做泡菜用的。

这会儿，不如都做成小菜，到时候拿出去发给那些吃粥的人。

她知道今日会来领粥吃的人，可不都是流民和穷苦人。

那些富户为了自家的粥能够清空，可是花样百出的，大方一些的人，会放各种干果，小气一些的也会放些红豆，绿豆或者红枣之类的。

或许是第一次在这崇阳镇施粥，钱山伯让人煮的是白粥，可能到时候来领的人不会有钱山伯说的那么多。

要是弄点泡菜出去就不一样了，搭配吃才好味。

那又脆又酸甜的酸辣萝卜，配着白粥吃，是让人很难抗拒它的诱惑的。

还有酸辣大白菜，也是很好的下饭菜。

她这也算是给自家的泡菜，做个活广告了。

不过，传统的制作方法稍显麻烦，要等个三五天，如今只能用简单快速一些的办法。

好在有空间在手，兑换一些泡菜水出来就行，那样只要腌制一两个小时就够了。

想到就要做，叶清吩咐一个管事的杜婆婆找十个仆妇过来，然后她叫人到集市上买了一些能装五十斤泡菜的大坛子。

又吩咐人把蓝星庄园地窖里的萝卜和白菜拉一半过来。

吃完早饭，叶清就赶紧张罗起大家伙做泡菜来。

萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就可以。

因为萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在大盆里。

加入适量盐、白醋，还有泡菜水搅拌均匀后腌制两小时，中途要翻动一两次，让它均匀腌透。

两小时后，把萝卜倒出沥水。然后把沥水好的萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，还有辣椒粉再撒上一些白糖充分搅拌均匀。

美味爽口的酸辣萝卜条就做好了。

在做酸辣萝卜的时候，用同样的方法处理大白菜就行了。

因着府中的人手够多，很快几十个泡菜坛子就装满了。

有个别仆妇尝了尝刚做好的酸辣萝卜，觉得味道特别好，提议留下一坛晚上吃。

叶清想了想同意了。

很快叶清带着十几个仆妇还有几个护卫就朝西城门而去，今天施粥，到时候场面肯定很拥挤，有护卫维持秩序会好很多。