1504.第1504章 重点登场的食材（2/2）

那边浸好洗干净的排骨，冷水下锅，烧开水，然后虞晓味就开始撇沫，将排骨捞起来，锅中用橄榄油烧热，姜片蒜片花椒八角一起下锅，然后将排骨放进去翻炒，到排骨到边缘微微变色，然后将料酒倒进去，再加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，一直翻炒到排骨上色，变成清亮到红色。

将之前煮排骨去了沫的汤加到里面，让汤汁没过排骨，然后大火烧开之后转中火炖。

“这个看好时间，大概二十分钟，然后把这些切好的土豆、茶树菇放进去继续炖，之后再又过十五分钟就开大火收汤汁，等汤汁比较浓了，用这个叫鸡精、这个白色的是盐，倒这么多进去就可以了。”

虞晓味直接用勺，将用量倒在勺里，示意之前那个帮忙的学厨：“记住步骤和时间了吗？”

“记住了师父女士。”那位学厨连忙点头，此时虽然在炖，还没熟，可是那种从来没有闻过的肉香味道已经钻进了鼻子里，让他甚至都忘记了刚刚看到半扇猪时候的恐惧。

“师父女士，我做些什么？”一开始决定比较果决的那位学厨，这会儿凑过来，朝着虞晓味问道。

“我接下来要做粉蒸排骨，你来帮我做这个吧！”说完，虞晓味看向一旁站着的侍者：“你来帮我做盐焗鸡。”

虞晓味直接拎出一直三黄鸡，不过这已经是光鸡了，所以不需要褪毛什么的步骤，虞晓味用盐焗鸡粉均匀的抹在鸡的表面和内里，然后再鸡肚子里塞进生姜、蒜。

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